La Famille du lait

À votre santé !


Avec ses 16 nutriments essentiels, le lait fait partie intégrante d'une saine alimentation. Peu importe la sorte que vous choisissez, que ce soit du lait entier, partiellement écrémé, écrémé, aromatisé, à valeur ajoutée ou encore sans lactose, vous êtes assurés de trouver les mêmes éléments nutritifs bons pour votre santé. En plus, le lait est une boisson désaltérante de choix puisqu'il est composé à 85 % d'eau.

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Calcium, le super nutriment


Votre corps a besoin de calcium pour bouger. Sans lui, votre squelette deviendrait poreux et vos muscles ne pourraient plus se contracter. Présent à 99 % dans vos os et vos dents, c'est le minéral le plus abondant de votre corps.

Essentiel, toute la vie !

Lorsque votre alimentation n’en contient pas assez, le calcium est puisé dans vos os (déminéralisation du tissu osseux), d'où l'importance de suivre les recommandations d'apport quotidiens.

Apports nutritionnels recommandés

Enfants (1 à 13 ans)
de 700 à 1 300 mg/jour

Adolescents (14 à 18 ans)
1 300 mg/jour

Adultes (à partir de 18 ans)
de 1 000 à 1 200 mg/jour

Femmes enceintes ou allaitantes
de 1 000 à 1 300 mg/jour

Pour la croissance des os et des dents

Le calcium assure le développement et le maintien de vos os et de vos dents. Durant la croissance chez les enfants et les adolescents, les apports recommandés en calcium sont plus élevés. Cela dit, ce minéral est essentiel en vieillissant afin de contribuer à la prévention de l’ostéoporose, la maladie qui fragilise les os en raison d’une perte de calcium.

Pour le cerveau et les muscles

Grâce au calcium, vos muscles peuvent se contracter et se relâcher, ce qui vous fait marcher et prendre des objets sans problème chaque jour. Le calcium permet aussi à votre cerveau de transmettre des messages aux différentes parties de votre corps.

Pour un système cardiovasculaire en parfait état

Le calcium facilite la cicatrisation de vos plaies et joue un rôle dans la coagulation sanguine. Le calcium qui provient de votre alimentation contribue aussi à régulariser votre pression sanguine et à normaliser les battements de votre cœur.

Principales sources alimentaires

Produits laitiers, saumon et sardines en conserve (avec arêtes), certains légumes verts, légumineuses, amandes, noix du Brésil, mélasse noire

Teneur en calcium

50 g (1½ oz) de fromage cheddar, colby, edam, gouda, mozzarella, bleu
252 à 366 mg

250 ml (1 tasse) de lait homogénéisé 3,25 %, 2 %, 1 %, écrémé, au chocolat
291 à 322 mg

175 ml (¾ tasse) de yogourt nature
263 à 275 mg

75 g (2½ oz) de saumon (rose, rouge/sockeye) en conserve, avec arêtes
179 à 212 mg

Absorption du calcium laitier

Les adultes absorbent en moyenne 30 % du calcium provenant des aliments. Ce phénomène s’appelle la biodisponibilité. L’acidité de l’estomac aide à conserver le calcium sous forme soluble et la vitamine D stimule son absorption. Cette relation entre le calcium et la vitamine D explique pourquoi le lait riche en calcium et enrichi en vitamine D est une combinaison gagnante. Le calcium se trouve aussi dans les aliments d’origine végétale, comme le brocoli et le chou chinois, mais sa biodisponibilité est plus faible.

Rien ne vaut les sources naturelles

Le calcium provenant des aliments semble avoir davantage de bénéfices sur la santé osseuse, comparativement au calcium provenant des suppléments. Le calcium d’origine alimentaire est un moyen efficace de combler ses besoins.

Le lactose et l’intolérance au lactose

Voyez quelle est la teneur en lactose des produits que vous utilisez. Découvrez la différence entre une intolérance au lactose et une allergie aux protéines du lait. Téléchargez nos trucs et conseils pour mieux gérer une intolérance.

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