La Famille du lait

À votre santé !


Avec ses 16 nutriments essentiels, le lait fait partie intégrante d'une saine alimentation. Peu importe la sorte que vous choisissez, que ce soit du lait entier, partiellement écrémé, écrémé, aromatisé, à valeur ajoutée ou encore sans lactose, vous êtes assurés de trouver les mêmes éléments nutritifs bons pour votre santé. En plus, le lait est une boisson désaltérante de choix puisqu'il est composé à 85 % d'eau.

Le verretout-puissant

Découvrez les bienfaits

Découvrez les nutriments

Niacine, la créatrice


La niacine, aussi connue sous le nom de vitamine B3, participe principalement à la production de l’énergie nécessaire à votre organisme, à partir des glucides, des lipides et des protéines de votre alimentation. Cette vitamine hydrosoluble joue également un rôle dans de nombreuses réactions biologiques de votre corps et dans la synthèse de certains composés organiques, tels que certains acides gras, qui sont les principaux constituants des lipides.

L'effet des protéines

Votre apport en protéines détermine en partie vos besoins en niacine, car votre corps peut synthétiser la niacine à partir d’un acide aminé (constituant des protéines) appelé tryptophane. Si votre alimentation est riche en protéines de bonne qualité, vos besoins en niacine diminuent.

Apports nutritionnels recommandés

Enfants (1 à 13 ans)
6 à 12 mg/jour

Adolescents (14 à 18 ans) et adultes
de 14 à 16 mg/jour

Femmes enceintes ou allaitantes
de 17 à 18 mg/jour

Principales sources alimentaires

Aliments riches en protéines. Viande, volaille, poisson, foie, produits céréaliers à grains entiers ou enrichis, noix et graines, légumineuses.

Teneur en niacine

75 g (2½ oz) de saumon cuit ou en conserve
11 à 17 mg

75 g (2½ oz) de poulet, différentes coupes, cuit
8 à 15 mg

60 ml (¼ de tasse) d’arachides, écalées
de 6 à 7 mg

250 ml (1 tasse) de lait homogénéisé 3,25 %
3 mg

Le lactose et l’intolérance au lactose

Voyez quelle est la teneur en lactose des produits que vous utilisez. Découvrez la différence entre une intolérance au lactose et une allergie aux protéines du lait. Téléchargez nos trucs et conseils pour mieux gérer une intolérance.

Apprenez en plus