La Famille du lait

À votre santé !


Avec ses 16 nutriments essentiels, le lait fait partie intégrante d'une saine alimentation. Peu importe la sorte que vous choisissez, que ce soit du lait entier, partiellement écrémé, écrémé, aromatisé, à valeur ajoutée ou encore sans lactose, vous êtes assurés de trouver les mêmes éléments nutritifs bons pour votre santé. En plus, le lait est une boisson désaltérante de choix puisqu'il est composé à 85 % d'eau.

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Phosphore, bon deuxième


Le phosphore est le deuxième minéral le plus abondant dans votre corps. On en trouve près de 700 g dont 85 % se retrouvent dans vos os. Le phosphore constitue ainsi la trame minérale de votre squelette avec le calcium et le magnésium.

Apports nutritionnels recommandés

Enfants (1 à 13 ans)
460 à 1 250 mg/jour

Adolescents (14 à 18 ans)
1 250 mg/jour

Adultes (à partir de 18 ans)
700 mg/jour

Femmes enceintes ou allaitantes
700 à 1 250 mg

Nécessaire à votre croissance

Étant donné que le phosphore entre dans la composition de vos os, de vos dents, de vos cellules et de vos molécules d’ADN (acide désoxyribonucléique) et d’ARN (acide ribonucléique), il est essentiel à :

  • la majorité des réactions métaboliques et chimiques de votre organisme
  • la formation de votre tissu osseux et votre santé osseuse en général
  • la prévention de la déminéralisation de l’émail de vos dents
  • la production et la mise en réserve de l'énergie nécessaire à votre corps

Pour votre équilibre sanguin

Le phosphore participe à l’équilibre acidobasique de votre sang en maintenant son pH à un niveau normal.

Principales sources alimentaires

Produits laitiers, viandes et substituts, produits céréaliers à grains entiers, levure.

Teneur en phosphore

75 g (2½ oz) de foie (bœuf, veau, poulet), cuit
345 à 373 mg

175 g (¾ tasse) de yogourt nature, toutes les variétés
238 à 246 mg

175 g (¾ tasse) de yogourt aux fruits, toutes les variétés
189 à 208 mg

250 ml (1 tasse) de lait écrémé, 1 %, 2 % ou au chocolat
217 à 272 mg

1 muffin à l’avoine (57 g)
214 mg

Le lactose et l’intolérance au lactose

Voyez quelle est la teneur en lactose des produits que vous utilisez. Découvrez la différence entre une intolérance au lactose et une allergie aux protéines du lait. Téléchargez nos trucs et conseils pour mieux gérer une intolérance.

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