La Famille du lait

À votre santé !


Avec ses 16 nutriments essentiels, le lait fait partie intégrante d'une saine alimentation. Peu importe la sorte que vous choisissez, que ce soit du lait entier, partiellement écrémé, écrémé, aromatisé, à valeur ajoutée ou encore sans lactose, vous êtes assurés de trouver les mêmes éléments nutritifs bons pour votre santé. En plus, le lait est une boisson désaltérante de choix puisqu'il est composé à 85 % d'eau.

Le verretout-puissant

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Riboflavine, la génératrice


La riboflavine, aussi connue sous le nom de vitamine B2, participe principalement à la production de l’énergie nécessaire à votre organisme.

Des besoins chaque jour

La riboflavine est une vitamine soluble dans l’eau qui ne peut pas être entreposée dans votre organisme. Vous devez vous assurer de la trouver dans votre alimentation chaque jour.

Apports nutritionnels recommandés

Enfants (1 à 13 ans)
0,5 à 0,9 mg/jour

Adolescents (14 à 18 ans)
1,0 à 1,3 mg/jour

Adultes
1,1 à 1,3 mg/jour

Femmes enceintes ou allaitantes
1,4 à 1,6 mg/jour

Pour votre énergie

La riboflavine intervient particulièrement dans les réactions nécessaires à la libération d’énergie contenue dans les glucides, les lipides et les protéines. En plus d’aider vos cellules à produire de l’énergie à partir des aliments que vous consommez, la riboflavine participe à la transformation de la niacine (vitamine B3), de la vitamine B6, de l’acide folique et la vitamine K.

Pour votre peau, vos cheveux et vos ongles

Dans votre corps, la riboflavine entre dans la composition des acides aminés, les constituants des protéines. Elle contribue à la santé de votre peau, de vos lèvres et de votre langue.

Principales sources alimentaires

Lait, yogourt, fromages, pains, céréales et pâtes alimentaires enrichies, foie, rognons, œufs, mollusques, noix et graines, certains légumes.

Teneur en riboflavine

250 ml (1 tasse) de fromage cottage
0,4 à 0,5 mg

75 g (2½ oz) de foie (poulet, dinde, porc, bœuf) cuit
1,6 à 2,7 mg

250 ml (1 tasse) de lait (homogénéisé 3,3 %, 2 %, 1 %, écrémé)
0,4 à 0,5 mg

125 ml (½ tasse) champignon (blanc, portabello, crimini) cru ou cuit
0,2 à 0,6 mg

Le lactose et l’intolérance au lactose

Voyez quelle est la teneur en lactose des produits que vous utilisez. Découvrez la différence entre une intolérance au lactose et une allergie aux protéines du lait. Téléchargez nos trucs et conseils pour mieux gérer une intolérance.

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