La Famille du lait

À votre santé !


Avec ses 16 nutriments essentiels, le lait fait partie intégrante d'une saine alimentation. Peu importe la sorte que vous choisissez, que ce soit du lait entier, partiellement écrémé, écrémé, aromatisé, à valeur ajoutée ou encore sans lactose, vous êtes assurés de trouver les mêmes éléments nutritifs bons pour votre santé. En plus, le lait est une boisson désaltérante de choix puisqu'il est composé à 85 % d'eau.

Le verretout-puissant

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Thiamine, la réfléchie


La thiamine, une vitamine hydrosoluble aussi connue sous le nom de vitamine B1, aide l'organisme à libérer l’énergie contenue dans les glucides qui proviennent de votre alimentation. Elle favorise aussi la transmission des influx nerveux dans votre corps.

Les risques d’une déficience

La thiamine favorise la transmission des influx nerveux. Pour cette raison et comme les glucides constituent la principale source d’énergie des cellules nerveuses, la déficience en thiamine se caractérise par des problèmes touchant le système nerveux.

Apports nutritionnels recommandés

Enfants (1 à 13 ans)
0,5 à 0,9 mg/jour

Adolescents (14 à 18 ans)
1,0 à 1,2 mg/jour

Adultes
1,1 à 1,2 mg/jour

Femmes enceintes ou allaitantes
1,4 mg/jour

Principales sources alimentaires

Porc, produits céréaliers à grains entiers ou enrichis, germe de blé, légumineuses, foie, noix et graines, petits pois, levure de bière.

Teneur en thiamine

30 g de céréales, prêtes à manger, toutes les variétés (vérifier l’étiquette pour définir la portion)
0,6 mg

75 g (2½ oz) de porc, coupes variées, cuit
0,36 à 1,05 mg

75 g (2½ oz) de porc ou de jambon, cuit
0,41 mg

250 ml (1 tasse) de lait 2 % M.G.
0,101 mg

Le lactose et l’intolérance au lactose

Voyez quelle est la teneur en lactose des produits que vous utilisez. Découvrez la différence entre une intolérance au lactose et une allergie aux protéines du lait. Téléchargez nos trucs et conseils pour mieux gérer une intolérance.

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