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Portions : 10 à 12
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Préparation
Faire fondre le beurre et y faire revenir les légumes et l’ail 3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon de poulet, amener à ébullition, couvrir et faire cuire à feu doux 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le lait et la crème, verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier. Verser à nouveau dans la casserole, réchauffer et rectifier l’assaisonnement.
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
2 poireaux, tranchés, environ 1 L (4 tasses)
2 branches de céleri, grossièrement hachées, environ 250 ml (1 tasse)
3 patates douces, coupées en gros cubes, environ 1 L (4 tasses)
2 gousses d’ail, hachées
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
500 ml (2 tasses) de lait
250 ml (1 tasse) de crème 10 %
Au goût, sel et poivre frais moulu
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