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Portions : 8 à 10
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Réfrigération : 4 à 5 heures
Préparation
Dans une casserole, faire
bouillir la crème 1 minute. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
Mélanger le chocolat fondu à la crème et y ajouter la vanille et le beurre.
Blanchir le zeste d’orange 15 secondes à l’eau bouillante. Ajouter au mélange
et brasser doucement jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Laisser prendre 3 à 4
heures au réfrigérateur. À l’aide d’une petite cuillère, former de petites
boules de préparation chocolatée et les rouler dans le cacao. Laisser refroidir
de nouveau 1 heure et conserver au frais.
Astuce
Vous pouvez parfumer vos bouchées pour le temps des Fêtes avec du whisky, du
Kalhua, du Grand Marnier ou du kirsch.
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de crème
à cuisson 35 %
400 g (14 oz) de chocolat noir mi-sucré
3 ml (1/2 c. à thé) d’essence de vanille
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 orange, zeste
45 ml (3 c. à soupe) de cacao
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