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Clafoutis aux canneberges, aux amandes et au basilic
Portions : 4
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
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Épaule de porcelet au carvi, écrasé de panais, Gouda d’ici et aneth
Portions : 4
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 3 heures
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Hamburger à la Tomme de Grosse-Île et salade d’asperges
Portions : 4
Préparation : 1 heure
Cuisson : 8 à 10 minutes
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Jus de fraise, crème au yogourt et céleri confit
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 heures 30 minutes
Portions : 4
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Longe de marcassin, radis, purée de pêches et beurre au basilic
Portions : 4
Préparation : 2 heures
Cuisson : 10 minutes
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Omble chevalier cuit en papillote, sauce au cresson et salade de courgettes
Portions : 4
Préparation : 2 heures
Cuisson : 10 minutes
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Soupe de chou-fleur et mactres de Stimpson
Portions : 4
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 1 heure
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Soupe de petits fruits au vin rouge, panna cotta et granité de miel
Portions : 4
Préparation : 50 minutes
Réfrigération : 12 heures
Cuisson : 5 minutes
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Suprême de pintade rôti, purée de brocoli au Cheddar d’ici et beurre au citron
Portions : 4
Préparation : 50 minutes
Cuisson : 15 minutes
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Tataki de bison, mousseline de champignons, vinaigrette au fenouil et maïs mariné
Portions : 4
Préparation : 1 heure
Cuisson : 2 minutes
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