Kathleen Dupont

demande :

Peut-on consommer trop de produits laitiers?

Santé Canada a déterminé un apport maximal tolérable (AMT) pour la plupart des nutriments.

Une réponse de :

Karine Gravel

Nutritionniste

Santé Canada a déterminé un apport maximal tolérable (AMT) pour la plupart des nutriments.

Le Guide alimentaire canadien recommande aux adultes de consommer deux à trois portions quotidiennes d’aliments du groupe Lait et substituts de façon à combler les besoins nutritionnels, tout en réduisant le risque d’obésité et de maladies chroniques. Nous ne disposons pas d’études qui démontrent les effets d’une consommation excessive de produits laitiers sur la santé.

Par contre, Santé Canada a déterminé un apport maximal tolérable (AMT) pour la plupart des nutriments. Le risque d’effets indésirables augmente à mesure que notre apport en nutriments s’élève au-dessus de l’AMT. Par exemple, les besoins en calcium d’une femme de 19 à 50 ans sont de 1000 mg (à titre d’exemple, 250 ml de lait contient 300 mg de calcium) par jour, et l’AMT quotidien est de 2500 mg. Si on ne considère que l’apport en calcium provenant du lait, on pourrait affirmer qu’il y a des effets indésirables potentiels en consommant plus de deux litres de lait par jour.

Sources

  • Gouvernement du Canada. Tableaux des ANREF. 2006.
  • Santé Canada. Bien manger avec le Guide alimentaire canadien. Ressource à l’intention des éducateurs et communicateurs. 2011.

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    Karine Gravel

    Nutritionniste

    Docteure en nutrition, Karine Gravel est l’auteure du blogue scientifique karinegravel.com à travers lequel elle démocratise la nutrition et les comportements alimentaires. Elle y partage également son savoir en matière d’alimentation intuitive, une approche positive qui permet de manger de façon consciente et d’être à l’écoute de son corps.

    Se nourrir, se réunir, se faire plaisir sont ses mots d’ordre. Elle réussit le pari de simplifier et vulgariser la nutrition en adoptant une approche basée sur l’équilibre et la santé. Posez-lui toutes vos questions concernant les comportements alimentaires, le poids corporel et l’alimentation intuitive.

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