sylvain tremblay

demande :

Quelle est la quantité de produits laitiers qu’une personne de plus de 50 ans doit consommer ?

Le lait est reconnu comme étant une excellente source de protéines et de calcium.

Une réponse de :

Karine Gravel

Nutritionniste

Le lait est reconnu comme étant une excellente source de protéines et de calcium.

Lors du vieillissement, les besoins énergétiques diminuent graduellement, alors qu’on observe une augmentation des besoins en certains nutriments, comme les protéines, le calcium et la vitamine D. De plus, la sarcopénie semble inévitable, c’est-à-dire une baisse progressive et généralisée de la masse musculaire, de la force et de la performance physique. Le choix d’aliments à haute densité nutritive est particulièrement de mise durant cette période de la vie, surtout que l’alimentation est un élément majeur à considérer dans la prévention de la sarcopénie.

On se souvient que dans l’édition 2007 du Guide alimentaire canadien, on recommandait aux femmes et aux hommes de plus de 50 ans, de consommer quotidiennement trois portions d’aliments du groupe Lait et substituts. Le lait est reconnu comme étant une excellente source de protéines et de calcium.

Le Guide alimentaire de 2019, lui, préfère orienter les consommateurs vers des choix alimentaires sains plutôt que de recommander des portions précises d’aliments. Les aliments du groupe Lait et substituts sont maintenant inclus dans les aliments protéinés. Les experts insistent sur l’importance pour les personnes âgées de consommer des aliments renfermant du calcium à chaque repas, comme les produits laitiers.

Sources :

  • Bélanger, M., LeBlanc, M.J. La nutrition (5e édition.) 2020. Chenelière Éducation.

  • Dhillon, R. J. S., et Hasni, S. Pathogenesis and management of sarcopenia. Clinics in Geriatric Medicine. 2017;33(1):17-26.

  • Gouvernement du Canada. Guide alimentaire canadien, 2019. Consulté le 27 août 2020 : https://guide-alimentaire.canada.ca/fr/


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    Karine Gravel

    Nutritionniste

    Docteure en nutrition, Karine Gravel est l’auteure du blogue scientifique karinegravel.com à travers lequel elle démocratise la nutrition et les comportements alimentaires. Elle y partage également son savoir en matière d’alimentation intuitive, une approche positive qui permet de manger de façon consciente et d’être à l’écoute de son corps.

    Se nourrir, se réunir, se faire plaisir sont ses mots d’ordre. Elle réussit le pari de simplifier et vulgariser la nutrition en adoptant une approche basée sur l’équilibre et la santé. Posez-lui toutes vos questions concernant les comportements alimentaires, le poids corporel et l’alimentation intuitive.

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