Est-ce vrai que le lait aide à prévenir l’ostéoporose ?

L’ostéoporose est une pathologie caractérisée par une réduction de la densité des os, ce qui les fragilise et augmente le risque de fractures. La santé osseuse dépend de plusieurs facteurs, comme la génétique, le niveau d’activité physique et l’alimentation. Il existe aussi des différences entre les hommes et les femmes. Les hommes tendent à accumuler davantage de masse osseuse. Quant aux femmes, la perte de masse osseuse est particulièrement marquée après la ménopause en raison des changements hormonaux.

Les études qui portent sur le rôle des produits laitiers sur la santé osseuse et/ou sur la prévention de l’ostéoporose n’arrivent pas toujours à la même conclusion, et c’est normal. Même si le lait a une teneur élevée en calcium, il est difficile d’isoler son effet dans la prévention de l’ostéoporose, en raison des nombreux facteurs qui influencent la santé osseuse. On doit tout de même retenir que notre alimentation doit fournir une quantité adéquate de calcium et de vitamine D afin de diminuer le risque d’ostéoporose. Au Québec, près de 60 % du calcium contenu dans le régime alimentaire moyen provient du lait et de ses substituts, alors que c’est 40 % pour la vitamine D.

Sources :

• Bélanger, M., LeBlanc, M.J., Dubost, M. La nutrition (4e éd.), Chenelière Éducation, 2015.

• Bolster MB. « Ostéoporose », Le manuel Merck, 2018. Site consulté le 4 février 2020.

• Fardellone P et coll. « Osteoporosis: Is milk a kindness or a curse? », Joint Bone Spine, mais 2017, p. 275 à 281.

• Zhu K et coll. « Calcium and bone », Clinical Biochemistry, août 2012, p. 936 à 942.