Questions et réponses
- Comment faire son propre yogourt sans lactose?Sans lactose
Comment faire son propre yogourt sans lactose?
RéponseEn cas d’intolérance au lactose, il serait préférable d’utiliser du lait sans lactose pour faire votre yogourt maison.
- Comment bien réussir ses sauces et potages avec du yogourt?Au quotidien
Comment bien réussir ses sauces et potages avec du yogourt?
RéponseÉviter de porter à ébullition la préparation lorsque le yogourt a été ajouté.
- Combien de verres de lait devrions-nous boire par jour ?Produits laitiers +1
Combien de verres de lait devrions-nous boire par jour ?
RéponseL’idée est de consommer une variété d’aliments protéinés afin d’éviter les carences et les excès.
- Combien de litres de lait par jour consomment les veaux ?Produits laitiers +1
Combien de litres de lait par jour consomment les veaux ?
RéponseLe veau consomme de 8 à 12 litres de lait par jour.
- À quoi sert le fumier des vaches ?Production laitière +1
À quoi sert le fumier des vaches ?
RéponsePlutôt que d'utiliser des engrais chimiques, certains producteurs se servent du fumier des vaches.
- À quoi ressemble la vie d’une vache laitière?Production laitière
À quoi ressemble la vie d’une vache laitière?
RéponseLes vaches se font traire deux à trois fois par jour. Sinon, elles fraternisent, mangent, boivent, marchent et passent beaucoup de temps couchées pour digérer leurs aliments et se reposer.
- Le beurre peut-il aider à augmenter le mauvais cholestérol?Produits laitiers +1
Le beurre peut-il aider à augmenter le mauvais cholestérol?
RéponseLes études tendent à démontrer que l’apport en certains acides gras saturés et en acides gras trans naturels présents dans le gras laitier ne serait pas nuisible à la santé cardiovasculaire.
- Qu'est-ce que le lait cru?Production laitière +4
Qu'est-ce que le lait cru?
RéponseLe lait cru est un lait non traité ou non pasteurisé qui n’a pas subi de traitement thermique.
- Si une vache est malade, est-il possible de retracer son lait et d'en empêcher la distribution ?Production laitière +1
Si une vache est malade, est-il possible de retracer son lait et d'en empêcher la distribution ?
RéponseToutes les vaches sont identifiées à la naissance avec une étiquette et une puce électronique fixées à leurs oreilles. Elles peuvent donc être retracées en tout temps.
- Si je bois trois verres de lait 2 %, est-ce que la quantité de gras s’additionne?Produits laitiers +1
Si je bois trois verres de lait 2 %, est-ce que la quantité de gras s’additionne?
RéponseLe pourcentage énoncé sur le lait représente la quantité de matières grasses contenue dans celui-ci.
- Séparer le veau de sa mère est-elle la seule manière de protéger la santé du petit ?Production laitière +3
Séparer le veau de sa mère est-elle la seule manière de protéger la santé du petit ?
RéponseCette pratique lui évite de contracter des maladies graves qui peuvent être fatales.
- Qu’est-ce que l’acide lactique et le retrouve-t-on dans le lait?Produits laitiers
Qu’est-ce que l’acide lactique et le retrouve-t-on dans le lait?
RéponseL’acide lactique provient de la dégradation du glucose en absence d’oxygène. Il n’est pas naturellement présent dans le lait.
- Quels sont les effets de l’alimentation des vaches sur la composition de leur lait ?Production laitière +2
Quels sont les effets de l’alimentation des vaches sur la composition de leur lait ?
RéponseL'alimentation, la génétique, l'âge et l'état de santé de la vache influencent la composition.
- Quels sont les bienfaits du lait pour une personne de plus de 50 ans?Produits laitiers +1
Quels sont les bienfaits du lait pour une personne de plus de 50 ans?
RéponseLe lait est reconnu comme étant une excellente source de protéines et de calcium.
- Quelqu’un avec une intolérance au lactose peut-il consommer des substances laitières modifiées?Produits laitiers +2
Quelqu’un avec une intolérance au lactose peut-il consommer des substances laitières modifiées?
RéponseLa liste ne comportera pas de précisions sur la composition des substances laitières modifiées.