Les produits sans lactose

Grâce aux produits laitiers sans lactose, les personnes intolérantes au lactose peuvent profiter de tous les bienfaits des 15 nutriments essentiels du lait sans s’inquiéter d’aucun inconfort.

Le lactose est un sucre naturel présent dans le lait de tous les mammifères, dont les vaches.

Intolérance au lactose


L’intolérance est due à une déficience en lactase, une enzyme digestive nécessaire à la digestion du lactose. Pendant la digestion, une enzyme nommée « lactase » décompose le lactose en deux autres types de sucre (le glucose et le galactose) qui seront ensuite assimilés par le corps. Il suffit d’introduire la lactase directement dans le lait pour sauter cette étape du processus de digestion, et faciliter du même coup la vie des personnes intolérantes au lactose.

  1. Les symptômes de l’intolérance au lactose sont causés par la fermentation bactérienne du lactose non digéré dans le côlon. Ils peuvent survenir, entre autres, sous forme de :

    • Ballonnements
    • Flatulences
    • Douleurs abdominales
    • Diarrhée

  2. Il arrive parfois que la production de lactase baisse de façon temporaire à la suite :

    • D’une maladie gastro-intestinale
    • De la prise de certains médicaments
    • D’une intoxication alimentaire
    Une fois le malaise terminé, l’intolérance disparaît dans la plupart des cas et vous pouvez retrouver le plaisir de consommer des produits laitiers.

    À noter également qu’une faible production de lactase ne conduit pas nécessairement à une intolérance au lactose, puisqu’elle n’entraîne pas toujours un inconfort gastro-intestinal.

Découvrez comment c'est fait

Allergie au lait

L’allergie au lait est une réaction anormale du système immunitaire aux protéines qui se trouvent dans le lait et non au lactose. Les produits sans lactose ne sont donc hélas pas une solution dans ce cas.

  1. Chez l’adulte : elle touche moins de 5 personnes sur 1000 et varie considérablement selon les groupes ethniques.

    Chez le nourrisson : elle touche 4 % des nourrissons et disparaît en 3 ans chez la plupart d’entre eux.

  2. Une allergie au lait peut se traduire par de nombreux symptômes, dont : * Des problèmes cutanés (urticaire, œdème, démangeaisons, etc.) * Des difficultés respiratoires (toux, essoufflement, congestion nasale, etc.) * Des troubles gastro-intestinaux (nausées, crampes, diarrhée, etc.) * Des incidents cardiovasculaires (vertiges, faible pouls, état de choc, etc.)

    Anxiété, maux de tête, crampes… Une allergie peut se manifester de multiples façons. Il est important de garder en tête que, comme pour une intolérance au lactose, seul un professionnel de la santé sera en mesure d’émettre un diagnostic clair.

Sans lactose

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Trucs et conseils

Les risques d’éliminer les produits laitiers

Les personnes excluant les produits laitiers de leur alimentation se privent d’une source facilement accessible de calcium, de vitamine D et d’autres éléments nutritifs essentiels.

Même pour une personne souffrant d’intolérance au lactose, ces bienfaits nutritifs restent intéressants. Le plus souvent, il vaut mieux donc vérifier son degré de tolérance aux produits laitiers plutôt que de les éliminer d’emblée de son alimentation.

    Attention à l'autodiagnostic!

    Une mauvaise évaluation du problème peut entraîner des restrictions alimentaires inutiles et engendrer des carences nutritionnelles.

      Quantité de lactose

      produit Portion de référence Quantité de lactose

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