Star de la collation : la ricotta!
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Besoin de renouveler les collations pour vos petits ou pour vos fringales d’après-midi? Il suffit d’ajouter un élément de plus à votre liste d’épicerie. On vous présente le plus délicieux des couteaux suisses en cuisine : la ricotta! Polyvalente, facile à assaisonner et remplie de nutriments, la ricotta deviendra rapidement votre meilleure alliée avec ces cinq façons de l’apprêter. Bonus : on vous donne même notre recette de ricotta maison!
Tartines à la ricotta, aux tomates et aux pêches
Une tartine, c’est juste du pain, un peu de beurre et de la confiture? Attendez un peu. Les garnitures qu’on vous propose ici viennent donner une autre définition au pain tranché. La ricotta, légèrement salée et crémeuse, accompagne parfaitement l’explosion de saveurs des morceaux de pêches, de tomates et d’oignons verts.
Comme touche finale : du vinaigre balsamique et des feuilles de basilic sur le dessus. Des ingrédients à portée de main, un goût sucré-salé bien maîtrisé et une performance éblouissante de la ricotta dans son rôle de soutien. On donne cinq étoiles!
Trempette de ricotta fouettée à la courge poivrée rôtie
Le secret le mieux gardé pour une trempette à la texture lisse et veloutée, c’est d’y ajouter de la ricotta. Voilà, c’est dit! Cette trempette légèrement sucrée (merci à la courge poivrée rôtie) rend vos bouchées plus consistantes. Aussi, il n’aura jamais été aussi facile de manger autant de légumes en si peu de trempettes.
Une collation parfaite pour des après-midis de jeux de société en famille ou au sommet de la montagne après une longue montée. Toutes les occasions sont bonnes pour de la ricotta!
Pita au saumon fumé et à la ricotta
Si nous pouvions calculer l’amour entre la ricotta et le saumon fumé, on dirait que c’est presque un match parfait. En préparant cette recette, vous saisissez l’occasion parfaite de revisiter le duo fromage à la crème et saumon fumé. Avec sa texture fouettée, la ricotta brille de mille feux aux côtés de son gravlax.
On vous le concède : c’est une collation qui a bien des allures de sandwich. Mais! Vous pouvez faire cette recette avec de plus petits pitas pour déguster cette recette dans un format minimaliste.
Muffins à la ricotta et au maïs
Avoir des muffins comme collation, c’est comme saupoudrer un peu de magie dans une journée, non? Encore mieux quand ces muffins sortent de la mêlée et se démarquent par leur goût salé. La ricotta joue un rôle important dans cette recette, en rendant la pâte un peu plus moelleuse.
Une collation qui soutient les petites et grandes faims!
Ricotta bio maison, brunoise de fruits
Vous avez oublié d’acheter de la ricotta à l’épicerie? Aucun problème. Si vous avez du lait, de la crème à fouetter, du sel et du vinaigre blanc, vous êtes bien partis. Cette ricotta maison se conserve de 4 à 5 jours, ce qui vous laisse amplement le temps de l’incorporer à toutes vos collations de la semaine.. Cette ricotta est tellement bonne, qu’elle peut même se déguster avec une simple brunoise de fruits ou des copeaux de noix de coco comme accompagnement.
On vous l’avait dit : la ricotta est polyvalente!