Les différentes variétés de crème glacée

La famille du lait

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La crème glacée, ça nous connaît !

Que ce soit au niveau des saveurs ou des textures, c’est tellement facile pour un amoureux de crème glacée de trouver son bonheur. Ne pas toutes les manger, voilà le vrai défi!

La crème glacée dure

C’est le grand classique. Fabriquée à base de crème et/ou de lait et de sucre, il y a sûrement déjà un pot qui vous attend dans votre congélateur.

La crème glacée molle

En voilà une qui tient sûrement une place de choix dans tous les souvenirs d’enfance. Fabriquée à base de crème et/ou de lait et de sucre, elle est conservée dans un appareil spécialisé pour offrir cette belle texture qui lui vaut son nom.

La crème glacée française

Elle est fabriquée avec une base de crème pâtissière : des œufs, du lait et/ou de la crème, du sucre, des stabilisants et aromatisants, et voilà ! Une crème glacée riche et gourmande.

Le gelato à l’italienne

Une tradition toute droit venue du XVIIème siècle. Le gelato est fabriqué avec du lait, de la crème (en plus petite quantité que le lait), des jaunes d’œufs et du sucre. Et en plus d’être délicieux, il est moins gras que la plupart des crèmes glacées.

La crème glacée légère

Fabriquée avec des substances laitières, du sucre, des stabilisants et d’autres aromatisants, elle contient 25 % moins de matière grasse du lait que la crème glacée dure régulière. Parfait pour se gâter sans culpabiliser.

La crème glacée faible en gras

Elle est fabriquée avec des substances laitières faibles en gras, du sucre, des stabilisants et d’autres aromatisants. Avant de faire votre choix, regardez l’étiquette : la quantité de gras y est indiquée.

Le dessert laitier glacé

Il est fabriqué à base de substances laitières modifiées et de sucre.

La crème glacée sans lactose

Avec elle, aucune raison de se priver ! Elle est fabriquée avec de la crème glacée à laquelle on ajoute l’enzyme lactase, ce qui la rend plus facile à digérer pour les personnes intolérantes au lactose.

La crème glacée biologique

Elle est fabriquée à base de lait et autres ingrédients biologiques.

Tant de possibilités! Avant d’élire votre variété préférée, et la meilleure pour votre santé, assurez-vous de choisir crème glacée ayant la plus courte liste d’ingrédients et fabriquée à base de crème, de lait ou de babeurre.

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