Le lait biologique


Quand vous achetez du lait, vous avez le choix entre du lait régulier et du lait bio, des teneurs différentes en matières grasses et même entre différentes saveurs. Quel que soit votre choix, les standards de qualité au Québec sont très élevés. Découvrez ce qui caractérise spécifiquement le processus de production qui permet l’utilisation du libellé « biologique ».

Parce que les systèmes biologiques sont basés sur l’interdépendance des sols, des plantes et des animaux, les produits biologiques vendus au Québec doivent être certifiés selon un cahier de charges spécifique. Seules les fermes laitières certifiées biologiques peuvent produire du lait bio, en respectant les principes de l’agriculture et de l’élevage biologiques, en plus de maintenir l’intégrité biologique et ce, à toutes les étapes de production.

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Le bio, c’est dans leur nature.

Pour Bryan Denis, producteur laitier de St-Cyprien, et Mélanie Gagné de la p’tite Brûlerie à Deschambault, le bio c’est avant tout une conviction. La conviction d’apporter le meilleur à leur communauté et de traiter animaux, environnement et personnes de façon responsable, pour construire ensemble un monde où tous peuvent prospérer.

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Des règles claires


Agriculture biologique

Près de la nature, l’agriculture biologique est un mode de culture qui cherche à assurer la fertilité de la terre à long terme en misant uniquement sur des méthodes naturelles de fertilisation des sols qui n’implique aucune utilisation de pesticide et d’OGM.

Élevage biologique

L’élevage biologique exige, entre autres, que les vaches laitières soient nourries exclusivement d’aliments certifiés biologiques et qu’elles aient accès au pâturage lorsque la tempréature le permet.

Transformation biologique

Quant aux produits laitiers transformés comme le yogourt, le fromage, la crème et le beurre, ils doivent provenir d’une agriculture et d’un élevage biologiques et ne contenir ni arômes ni colorants artificiels.

Les produits sur le marché

Aliments horizon nature

  • Offert en format de 2 L, 1 %, 2 % et 3,8 %
  • Certification Éco-Cert
  • Traçabilité disponible en ligne
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Lactantia

  • Offert en formats de 2 L et de 4 L, 1 % et 2 %
  • Lait PurFiltre
  • Sans agents de conservation
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Natrel

  • Offert en formats de 1 L, 2 L et de 4 L, 1 %, 2 % et de 3,8 %
  • Filtré pour éliminer pratiquement toutes les bactéries
  • Reste frais 35 jours
  • Sans agents de conservation
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Nutrinor

  • Offert en formats de 1 L ou 2 L, écrémé, 1 %, 2 % et 3,8 %
  • Certification Agro-Boréal (nordique et responsable)
  • Traçabilité disponible en ligne
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Natrel – Lait au chocolat

  • Offert en formats de 1 L, 2 L et de 4 L, 1 %, 2 %
  • Filtré pour éliminer pratiquement toutes les bactéries
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La pinte

  • Offert en formats de 1 L, 1 %, 2 % et 3,8 %
  • Les bouteilles sont en verre consigné.
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La Pinte - Lait au chocolat

  • Offert en formats de 1 L, 3,8 %
  • Les bouteilles sont en verre consigné.
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Nutrinor

  • Offert en format de 473 ml, 10 % et 35 %
  • Certification Agro-Boréal (nordique et responsable)
  • Traçabilité disponible en ligne
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Olympic Biologique

  • Offerte en format de 500 ml
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L'Ancêtre

  • Offert en formats de 250 g et de 454 g (1lb)
  • Disponible salé et non salé
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Liberté

  • Offert en format de 454 g (1lb)
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Nos fromages bio

  • En plus d’être fabriqués chez nous, ces 60 fromages d’ici sont biologiques.
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Astro Original

  • Offert en format de 650 g
  • Vanille 2 %, nature 0 % et 2 %
  • Yogourt ferme (type balkan)
  • Sans gélatine
  • Cachère
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Laiterie Chalifoux - Riviera Petit Pot

  • Offert en format de 4 x 120 g, 3,2 % M.G.
  • Yogourts avec véritables morceaux de fruits au fond: Abricot, figue, rhubarbe et cassis.
  • Probiotiques
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Bouchard Artisan bio

  • Fromagerie Bouchard Artisans bio
  • Offert en format de 500 g
  • Bleuet et fraise offerts en format de 500 g – Nature 500 g et 2,5 kg
  • Nature 3,8 %, bleuet 3,7 % et fraise 3,7%
  • Fait avec des confitures biologiques
  • Aucun sucre ajouté dans le yogourt nature
  • Aucun édulcorant
  • Sans agents de conservation, gélifiant (sauf dans la confiture), pectine, additif chimique ou colorants
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Liberté

Kéfir, Yogourt et Yogourt Grec

  • Offert en : 0 %, 2 %, 2,5 % MG
  • Format 4 x 200 ml, 8 x 100 g, 500 g, 650 g, 750 g ou 1 litre
  • Saveur : Nature, vanille, fraise, framboise, bleuets, mangue, noix de coco ou café latté
  • Certifiés sans pesticides, herbicides ou engrais chimiques
  • Ne contiennent aucun agent de conservation, additifs alimentaires, colorant artificiel ou gélatine.
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Olympic Biologique

  • Offert en format de 8x100g et de 650g. M.G 0%, 2 %, 2,8 %, 3,2 % et 3,5 %
  • Nature, fraise, framboise, pêche, mangue, citron, noix de coco, bleuet et vanille
  • Probiotiques
  • Ingrédients 100 % naturels
  • Sans gélatine, sans gluten, sans agent de conservation
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Kéfir

  • Offert en formats de 454 ml (effervescent) et 946 ml (non effervescent, à boire), 1,7 %
  • Nature, framboise et fraise
  • Probiotiques : Contient plus de 37 milliards de bactéries pour 100 ml (effervescent) ou 10 milliards de bactéries pour 100 ml (non effervescent) 
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Leadership biologique

Le Québec est le leader de la production laitière biologique au Canada.

Les

2/3

du lait bio canadien sont produits chez nous, au Québec.

58

Millions

le volume annuel de lait en litres au Québec

56%

des fermes

bios canadiennes sont au Québec

Depuis

1990

les producteurs de lait bio ont acquis une vaste expertise.

Une certification réservée

Pour afficher la mention « biologique », un produit laitier doit avoir obtenu la certification biologique, ce qui signifie qu’il a été produit en conformité aux normes de l’agriculture biologique du Québec. Un producteur de lait qui souhaite l’obtenir doit entreprendre une démarche auprès d’un organisme de certification accrédité par le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV) et se soumettre chaque année à une inspection.

Des normes sévères

Comme les normes gouvernementales canadiennes sont très strictes, tous les laits produits ici, bios ou réguliers, sont de grande qualité. Choisir le lait bio, c’est d’abord choisir le type d’agriculture et les pratiques d’élevage dont votre lait est issu.

Toujours bon

Tous les laits que produits bios ou réguliers, chez nous, au Québec vous offrent la même valeur nutritive et le même bon goût.

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