Que vous cherchiez à surprendre - ou à vous surprendre! - au quotidien ou pour trouver des façons intelligentes de le simplifier, vous retrouverez ici une belle collection de conseils et d’astuces portant sur l’alimentation, la santé et le plaisir de manger et de bouger.
Faire son yogourt soi-même, c’est un beau défi culinaire. Mais pour les amateurs de yogourt grec, la question se pose : comment obtient-on ce mélange protéiné et onctueux? Est-ce possible de le faire à la maison?
On aime le beurre en cuisine : il peut être baratté, de culture, léger, aromatisé ou fouetté, mais lorsqu’on parle de sa température, c’est une autre paire de manches! Froid, température pièce, ramolli ou fondu, il aura une consistance différente et cela aura un impact sur la recette. Comment éviter les erreurs en cuisinant avec le beurre? En connaissant un peu plus sa chimie, ses composantes et ses textures!
Pour amuser les enfants à la maison, qui aurait cru qu’il suffirait de regarder dans le frigo? Un peu de lait ou de yogourt, quelques ingrédients courants et ta-daaah! On a tout ce qu’il faut pour fabriquer soi-même de la pâte à modeler, de la peinture à doigts, même du plastique (!), et faire des expériences scientifiques.
Les études le prouvent : les bienfaits de la méditation sur le stress, l’anxiété et le bien-être sont immenses. Méditer, ça aide aussi à mieux s’entraîner, que ce soit en optimisant la préparation mentale avant une compétition ou en favorisant la récupération après un effort!
Grand classique de la cuisine indienne, où on l’appelle « ghee » (prononcer « gui »), le beurre clarifié est très apprécié des chefs pour son goût délicat de noisette. Gros plan sur ce produit laitier si facile à préparer, qui mérite une place de choix dans nos plats.