Pot de creme
 Retour Retour
Crème  

5 trucs pour conserver la crème plus longtemps


Voici quelques astuces pour profiter du bon goût de la crème, plus longtemps. Car il n’y a rien de plus fâchant que de jeter des aliments ou de ne pas profiter de leur plein potentiel, n’est-ce pas?

1 Réfrigérez le plus rapidement possible votre crème après l’achat.

2 Remettez rapidement votre crème au réfrigérateur après son utilisation.

3 Rangez votre crème sur une étagère du réfrigérateur et non dans la porte du réfrigérateur puisque cette dernière est sujette aux variations de température.

4 Achetez de plus petites quantités de crème, plus souvent.

5 Évitez la congélation. Par contre, quand la crème est dans une recette (dans une sauce ou bien dans un potage, par exemple), elle peut se congeler.

L’idéal est de choisir plusieurs recettes utilisant de la crème afin de profiter de sa fraîcheur en une courte période de temps.
Voici quelques idées pour l’intégrer au sein des repas d’une même journée :

  • Déjeuner : préparez une sauce à œufs bénédictine hyper simple à base de crème, de beurre et d’huile de truffe. Un délice servi sur une rôtie de pain de ménage garnie de saumon fumé et d’un œuf poché.

  • Dîner : déposez un filet de crème sur votre potage ou sur votre salade.

  • Souper : cuisinez des pâtes aux crevettes avec linguines, crème, poivrons rouges en lanières, tomates coupées en dés, oignons en lanières et fines herbes.

Avec ces 5 trucs, vous serez incontestablement la crème de la crème des chefs à la maison!


Articles similaires

Fromages d'ici Beurre Lait Crème glacée Crème Yogourt

Petit guide pour congeler vos produits laitiers

3 juin 2019

Dans une cuisine, l’un de nos meilleurs alliés est sans contredit le congélateur. Infiniment pratique, il nous permet de faire un tas de trucs : bâtir une réserve de repas de dernière minute, éviter de perdre des provisions qui vont bientôt se périmer si on ne peut les utiliser immédiatement, varier son alimentation, etc. Mais les produits laitiers, eux, peut-on les congeler ? Nous démystifions pour vous lesquels survivent bien à la congélation.

Lire la suite
Gaufre fruits et crème fouettée

Crème

FAIRE SA CRÈME FOUETTÉE MAISON

6 juil. 2018

CHOISIR SA CRÈME

Pour obtenir la crème de la crème fouettée, optez pour un produit contenant au moins 20 % de matières grasses. Cela permettra à votre garniture de conserver sa texture une fois fouettée. Vous pouvez donc utiliser une crème champêtre 35 %, ou bien sûr, une crème à fouetter. Par contre, même si la crème à cuisson contient 35 % de matière grasse, elle se fouette difficilement puisqu’on lui a ajouté des gommes épaississantes pour augmenter sa résistance à la chaleur.

Lire la suite