Crèmes glacées colorées
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Crème  

QUOI FAIRE AVEC VOTRE RESTANT DE CRÈME


Combien de fois avez-vous dû vous débarrasser d’un contenant de crème qui n’était pas encore complètement vide? Probablement trop souvent. Aux grands maux les grands moyens! Voici quelques idées pour vous régaler tout en évitant de gaspiller.

1. Boissons chaudes

Vous êtes de ceux qui mettent du lait dans votre café le matin? Cette semaine, remplacez-le par un léger nuage de crème : de quoi vous sortir du lit tout en douceur. Si vous êtes plutôt du type chocolat chaud, pourquoi ne pas vous concocter une appétissante garniture sucrée? Sortez votre crème, du sucre, un plat et un batteur, et le tour est joué.

2. Potages et sauces

Un simple filet de crème versé sur votre potage du midi lui donnera une irrésistible texture onctueuse. Vous pouvez aussi accompagner votre poulet d’une sauce à la moutarde ou alors préparer une vinaigrette crémeuse pour votre salade César.

3. Plats réconfort

Gratin dauphinois, œufs bénédictine, chaudrée de palourdes, macaroni au fromage : ce ne sont pas les recettes qui manquent pour honorer ce riche produit laitier. Construisez votre souper autour du produit laitier ou alors incorporez-le aux recettes déjà prévues. Un peu de crème sur une salade d’épinards ou dans un plat de linguinis aux crevettes n’a jamais fait de mal à personne.

4. Desserts

Qui a dit que se régaler était compliqué? Pour un dessert succulent en deux temps trois mouvements, nappez une généreuse portion de fruits frais d’un léger filet de crème. C’est si simple mais si savoureux! Vous pouvez aussi garnir une tarte ou un gâteau de crème fouettée maison. Enfin, si vous vous sentez aventurier, pourquoi ne pas essayer de préparer votre propre crème glacée? Même sans sorbetière, il est possible d’y arriver. Vous aurez besoin d’un bain-marie, d’un grand plat peu profond et d’un congélateur. Bon appétit!


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Pour obtenir la crème de la crème fouettée, optez pour un produit contenant au moins 20 % de matières grasses. Cela permettra à votre garniture de conserver sa texture une fois fouettée. Vous pouvez donc utiliser une crème champêtre 35 %, ou bien sûr, une crème à fouetter. Par contre, même si la crème à cuisson contient 35 % de matière grasse, elle se fouette difficilement puisqu’on lui a ajouté des gommes épaississantes pour augmenter sa résistance à la chaleur.

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