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Thiamine, la réfléchie
La thiamine, une vitamine hydrosoluble aussi connue sous le nom de vitamine B1, aide l'organisme à libérer l’énergie contenue dans les glucides qui proviennent de votre alimentation. Elle favorise aussi la transmission des influx nerveux dans votre corps.
Les risques d’une déficience
La thiamine favorise la transmission des influx nerveux. Pour cette raison, et comme les glucides constituent la principale source d’énergie des cellules nerveuses, la déficience en thiamine se caractérise par des problèmes touchant le système nerveux.
Apports nutritionnels recommandés
Principales sources alimentaires
Porc, produits céréaliers et pseudocéréaliers à grains entiers ou enrichis, germe de blé, légumineuses, foie, noix et graines, petits pois, levure de bière.
Teneur en thiamine
- 30 g de céréales, prêtes-à-manger, son de blé (vérifier l’étiquette pour définir la portion) : 0,60 mg
- 75 g (2½ oz) de porc, coupes variées, cuit : 0,75 mg
- 75 g (2½ oz) de jambon, cuit : 0,55 mg
- 250 ml (1 tasse) de lait écrémé, 1 %, 2 %, 3,25 % M.G. : 0,05 à 0,12 mg
Contenus Clés
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