Le lait est un solide liquide

Le lait vole la vedette avec ses 15 nutriments essentiels à votre santé.


Boire du lait chaque jour est une façon simple de consommer des éléments nutritifs nécessaires au développement et au bon fonctionnement de votre corps.

Découvrez ses bienfaits naturels

Les coulisses du lait bio

Les coulisses du lait bio

83 000 emplois dans
toute l'industrie.

Voyez son impact économique

Le lait crée de la richesse

Le lait est le premier secteur agricole en importance au Québec. Et sa production profite à nous tous, collectivement.


Chaque année, nos fermes produisent plus de trois milliards de litres de lait. Cette industrie rapporte plus de 1,3 milliard $ par année dans les coffres de l'État et les contribuables n’ont pas à dépenser un seul sou pour subvenir aux revenus des producteurs laitiers.

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La question de la semaine

Ingrid Warny Frankfurt

Comment faire son propre yogourt sans lactose?

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Réponse Question

La réponse de la semaine

Janice Lawandi Docteure en chimie et rédactrice culinaire

Nous pouvons utiliser un restant de yogourt acheté à l’épicerie ou une culture de yogourt et l’ajouter au lait. Les bactéries digèrent le lactose.

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Recettes


Lait frappé double fraise parfumé au basilic

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Tacos au poulet

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Tacos à la birria

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Trucs pour le quotidien


Production laitière : Marie-Pier Vincent, éleveuse de championnes

Production laitière : Marie-Pier Vincent, éleveuse de championnes

Il faut avoir du cran pour démarrer une entreprise agricole en solo. Marie-Pier Vincent n’en manque pas. Elle ne se contente pas d’exploiter à elle seule la Ferme Silvercrest, à Saint-Valérien-de-Milton, en Montérégie, elle développe aussi des lignées de vaches qui se font remarquer à l’étranger. Portrait d’une productrice de lait déterminée.

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La production laitière : une tradition qui se perpétue

La production laitière : une tradition qui se perpétue

Produire du lait pour l’ensemble des Québécois et des Québécoises, c’est souvent une histoire de famille. Une histoire comme celle de Jacob et de sa sœur Marika, qu’on a pu voir dans la téléréalité L’amour est dans le pré. Ce duo inséparable n’a pas hésité à reprendre la ferme fondée par leur grand-père à Sainte-Eulalie, dans le Centre-du-Québec.

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