La Famille du lait

À votre santé !

Avec ses 16 nutriments essentiels, le lait fait partie intégrante d'une saine alimentation. Peu importe la sorte que vous choisissez, que ce soit du lait entier, partiellement écrémé, écrémé, aromatisé, à valeur ajoutée ou encore sans lactose, vous êtes assurés de trouver les mêmes éléments nutritifs bons pour votre santé. En plus, le lait est une boisson désaltérante de choix puisqu'il est composé à 85 % d'eau.

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Un pancréas en forme

Votre pancréas fait partie de votre système endocrinien, qui regroupe les organes internes produisant les hormones. Il sécrète notamment l’insuline, une hormone qui diminue le taux de sucre dans votre sang et dont l’insuffisance ou la mauvaise utilisation favorise l’apparition du diabète.

4 nutriments impliqués

Les nutriments essentiels du lait qui pourraient jouer un rôle dans le maintien d'un pancréas en santé sont :

  • le calcium
  • les protéines
  • la vitamine D
  • le magnésium

Pour contrôler les risques

Lorsque la glycémie (taux de sucre dans le sang) augmente, le pancréas libère de l’insuline pour stimuler l’absorption du glucose dans les cellules. En présence de diabète, il y a absence, insuffisance ou inefficacité de l’insuline. Bien que les mécanismes potentiels soient encore incertains, il semble que la consommation de produits laitiers soit associée avec une diminution du risque de diabète de type 2. Des données suggèrent que les produits laitiers sont plus favorables que les produits avec sucre ajouté à l’homéostasie du glucose (régulation de la glycémie) auprès des personnes à risque de diabète de type 2.

Plein de potentiel

Plusieurs rôles possibles des nutriments du lait dans le maintien d'un pancréas en santé et la prévention du diabète de type 2 ont été identifiés :

  • les protéines laitières pourraient contribuer à améliorer votre tension artérielle, votre sensibilité à l’insuline et votre tolérance au glucose, en plus de vous aider à réguler votre appétit
  • le calcium, la vitamine D et le magnésium pourraient réduire le risque de diabète de type 2 par le biais de leur rôle dans la modulation de la résistance à l’insuline, de la fonction des cellules bêta pancréatiques et de l'inflammation
  • le magnésium pourrait aider à réguler le taux de sucre (glycémie) dans votre sang

De bons gras

Non seulement le lait et les produits laitiers à pleine teneur en matières grasses ne sont pas associés au risque de diabète de type 2, dans certains cas ils semblent même contribuer à sa prévention. Certains acides gras laitiers seraient des alliés de votre santé en étant associés à une plus faible résistance à l’insuline, à une diminution de la tension artérielle ou à un plus faible niveau de glucose plasmatique à jeun.

Le yogourt et le fromage

L’effet protecteur contre le diabète de type 2 a été observé avec les produits laitiers fermentés comme le yogourt et le fromage. Ce sont les bactéries probiotiques qui amélioreraient le statut antioxydant des personnes atteintes du diabète de type 2, c’est-à-dire que leur organisme serait mieux protégé contre les radicaux libres qui endommagent les cellules.

Le lactose et l’intolérance au lactose

Voyez quelle est la teneur en lactose des produits que vous utilisez. Découvrez la différence entre une intolérance au lactose et une allergie aux protéines du lait. Téléchargez nos trucs et conseils pour mieux gérer une intolérance.

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