Un pancréas en forme

Votre pancréas fait partie de votre système endocrinien, qui regroupe les organes internes produisant les hormones. Il sécrète notamment l’insuline, une hormone qui diminue le taux de sucre dans votre sang et dont l’absence ou l’insensibilité des récepteurs à cette hormone cause le diabète.

4 nutriments impliqués

Les nutriments essentiels du lait qui pourraient jouer un rôle dans le maintien d'un pancréas en santé sont :

  • Le calcium
  • Les protéines
  • La vitamine D
  • Le magnésium

Pour prévenir les risques

Normalement, lorsque la glycémie (taux de sucre dans le sang) augmente, le pancréas libère de l’insuline pour stimuler l’absorption du glucose dans les cellules. En présence de diabète de type 1, il y a une absence d’insuline, tandis qu’en présence de diabète de type 2, il y a une insensibilité des récepteurs de l’insuline à cette hormone, appelée insulinorésistance. Bien que les mécanismes potentiels soient encore incertains, il semble que la consommation de produits laitiers soit associée avec une diminution du risque de diabète de type 2. Des données scientifiques suggèrent qu’une consommation plus grande de produits laitiers est favorable à une diminution de la résistance à l’insuline.

Plein de potentiel

Plusieurs rôles possibles des nutriments du lait dans le maintien d'un pancréas en santé et la prévention du diabète de type 2 ont été identifiés :

  • Les protéines laitières pourraient contribuer à améliorer votre tension artérielle et votre sensibilité à l’insuline, en plus de vous aider à réguler votre appétit
  • Le calcium, la vitamine D et le magnésium pourraient réduire le risque de diabète de type 2 par le biais de leur rôle dans la modulation de la résistance à l’insuline, de la fonction des cellules bêta pancréatiques et de l'inflammation
  • Le magnésium pourrait permettre un meilleur contrôle de votre glycémie (taux de sucre dans le sang.
  • De bons gras

    Le lait et les produits laitiers à pleine teneur en matières grasses ne sont pas associés au risque de diabète de type 2. Certains acides gras laitiers seraient même des alliés de votre santé en étant associés à une plus faible résistance à l’insuline, à une diminution de la tension artérielle et à un plus faible niveau de glucose plasmatique à jeun.

    Le yogourt et le fromage

    Un effet protecteur contre le diabète de type 2 a été observé avec les produits laitiers fermentés comme le yogourt et le fromage. Ce sont les bactéries probiotiques qui amélioreraient le statut antioxydant des personnes atteintes du diabète de type 2, c’est-à-dire que leur organisme serait mieux protégé contre les radicaux libres qui endommagent les cellules.

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