Chantal Dion

demande :

Est-ce que le lait est bon pour les brûlements d’estomac ?

On recommande aussi l’ingestion d’aliments riches en protéines, comme le lait.

Une réponse de :

Karine Gravel

Nutritionniste

On recommande aussi l’ingestion d’aliments riches en protéines, comme le lait.

L’acidité ou l’alcalinité d’une solution, comme le lait, s’exprime par le pH. Le lait peut soulager les brûlements d’estomac de façon temporaire car son pH est moins acide que le pH de l’estomac. Mais attention! Afin de compenser cette baisse d’acidité occasionnée par la consommation de lait, l’estomac aura tendance à produire davantage d’acide et les brûlements seront de retour rapidement.

Il existe différentes recommandations alimentaires pour prévenir les symptômes de brûlements. Parmi celles-ci, on propose de limiter la consommation de thé, de café, d’alcool, de boissons gazéifiées, de chocolat, de menthe, de même que d’aliments frits, gras, acides ou épicés. On recommande aussi l’ingestion d’aliments riches en protéines, comme le lait et les produits laitiers écrémés ou partiellement écrémés, afin d’augmenter la pression du sphincter qui relie l’œsophage et l’estomac. Enfin, il est préférable de privilégier des repas légers en ajoutant des collations au besoin et en mangeant lentement afin de ne pas surcharger l’estomac.

Sources :

  • Germain, N., Lamarche, J., Clément, M-F. et coll. Troubles de l’œsophage, Manuel de nutrition clinique en ligne. Ordre professionnel des diététistes du Québec, Montréal. Révision 2010.

  • Panda, V. et coll. A comparative study of the antiacid effect of some commonly consumed foods for hyperacidity in an artificial stomach model. Complementary Therapies in Medicine. 2017;34:111-115.


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    Karine Gravel

    Nutritionniste

    Docteure en nutrition, Karine Gravel est l’auteure du blogue scientifique karinegravel.com à travers lequel elle démocratise la nutrition et les comportements alimentaires. Elle y partage également son savoir en matière d’alimentation intuitive, une approche positive qui permet de manger de façon consciente et d’être à l’écoute de son corps.

    Se nourrir, se réunir, se faire plaisir sont ses mots d’ordre. Elle réussit le pari de simplifier et vulgariser la nutrition en adoptant une approche basée sur l’équilibre et la santé. Posez-lui toutes vos questions concernant les comportements alimentaires, le poids corporel et l’alimentation intuitive.

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