Questions et réponses
- Qu’est-ce qui influence le prix du lait?Production laitière
Qu’est-ce qui influence le prix du lait?
RéponseLe prix du lait régulier est fixé par la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec.
- Qu'est-ce que la pasteurisation à ultra-haute-température ?Production laitière +1
Qu'est-ce que la pasteurisation à ultra-haute-température ?
RéponseLe lait UHT peut se conserver pendant plusieurs mois à température ambiante. ll s'agit de lait qu'on a chauffé entre 138 °C et 158 °C, une température plus élevée que la pasteurisation régulière.
- Qu’est-ce que la certification bio implique quant au vêlage?Production laitière +4
Qu’est-ce que la certification bio implique quant au vêlage?
RéponseLes veaux doivent boire du lait biologique entier et frais ou du lait biologique reconstitué après avoir reçu le colostrum.
- Quels sont les produits ajoutés au lait commercial ?Production laitière +1
Quels sont les produits ajoutés au lait commercial ?
RéponseLa loi exige qu'on enrichisse toutes les sortes de lait de vitamine D.
- Quelle race de vache produit le plus de lait?Production laitière +1
Quelle race de vache produit le plus de lait?
RéponseLa Holstein, laquelle produit 8 200 kilos de lait par période de lactation.
- Quel est l’espace réservé à chaque vache ?Production laitière +2
Quel est l’espace réservé à chaque vache ?
RéponseBeaucoup d'efforts sont mis pour assurer le confort des vaches.
- Que signifie le logo Lait de qualité?Production laitière +2
Que signifie le logo Lait de qualité?
RéponseL’organisation des Producteurs laitiers du Canada a actualisé le design son logo.
- Pourquoi est-ce que le lait doit être homogénéisé?Production laitière +1
Pourquoi est-ce que le lait doit être homogénéisé?
RéponseCe procédé stabilise l’émulsion de la matière grasse du lait.
- Nos vaches sont-elles bien traitées ?Production laitière +1
Nos vaches sont-elles bien traitées ?
RéponseLes producteurs savent qu’une vache bien traitée donne plus de lait, de meilleure qualité.
- L’industrie laitière au Canada est-elle subventionnée ?Production laitière +2
L’industrie laitière au Canada est-elle subventionnée ?
RéponseNon, les producteurs laitiers ne touchent aucune subvention pour soutenir leur revenu.
- Est-ce que la pasteurisation altère les propriétés du lait ?Production laitière +2
Est-ce que la pasteurisation altère les propriétés du lait ?
RéponseIl est illégal de vendre du lait cru au Canada.
- En quoi consistent les normes de qualité ProAction?Production laitière +7
En quoi consistent les normes de qualité ProAction?
RéponseCe sont des normes strictes qui établissent les standards de pratiques des producteurs laitiers du Canada.
- Comment s’assurer d’acheter des produits laitiers canadiens?Production laitière +5
Comment s’assurer d’acheter des produits laitiers canadiens?
RéponseDans le doute, repérez sur l’emballage le logo de la petite vache bleu.
- Comment dispose-t-on du fumier?Production laitière
Comment dispose-t-on du fumier?
RéponseAu Québec, le fumier peut être géré sous forme solide ou liquide.
- À quoi sert le fumier des vaches ?Production laitière +1
À quoi sert le fumier des vaches ?
RéponsePlutôt que d'utiliser des engrais chimiques, certains producteurs se servent du fumier des vaches.