Questions et réponses
- Est-ce que toutes les sortes de protéines sont équivalentes ?Produits laitiers
Est-ce que toutes les sortes de protéines sont équivalentes ?
RéponseOn dit souvent des protéines animales que ce sont des protéines complètes, car elles contiennent tous les acides aminés essentiels.
- Le lait en poudre est-il aussi efficace et recommandé ?Produits laitiers
Le lait en poudre est-il aussi efficace et recommandé ?
RéponseLa poudre de lait entier présente toutes les caractéristiques des laits liquides, mais sous forme sèche.
- Comment fait-on pour avoir du lait riche en protéines et pourquoi contient-il moins de nutriments que le lait régulier ?Produits laitiers
Comment fait-on pour avoir du lait riche en protéines et pourquoi contient-il moins de nutriments que le lait régulier ?
RéponseOn lui ajoute des protéines provenant du lait et la quantité de nutriments peut varier pour différentes raisons.
- Est-ce qu’on peut avoir des ballonnements même en consommant des produits sans lactose?Produits laitiers +2
Est-ce qu’on peut avoir des ballonnements même en consommant des produits sans lactose?
RéponseOui c’est possible, mais seulement si ce n’est pas le lactose qui cause les ballonnements.
- Pourquoi certains fromages ont-ils une forte odeur?Produits laitiers +2
Pourquoi certains fromages ont-ils une forte odeur?
RéponsePour les fromages à forte odeur, celle-ci provient de certaines bactéries et d’enzymes.
- Est-ce qu’un yogourt, une fois égoutté pour en faire du yogourt grec, conserve les mêmes valeurs nutritives?Produits laitiers +2
Est-ce qu’un yogourt, une fois égoutté pour en faire du yogourt grec, conserve les mêmes valeurs nutritives?
RéponseLorsqu’on égoutte le yogourt, on perd certains nutriments, mais d’autres deviennent plus concentrés.
- Si je bois trois verres de lait 2 %, est-ce que la quantité de gras s’additionne??Produits laitiers +1
Si je bois trois verres de lait 2 %, est-ce que la quantité de gras s’additionne??
RéponseLe pourcentage énoncé sur le lait représente la quantité de matières grasses contenue dans celui-ci.
- De quelle nature est la vitamine D dans le lait ?Produits laitiers +1
De quelle nature est la vitamine D dans le lait ?
RéponsePrincipalement de source animale puisque le règne végétal est quasiment dépourvu de vitamine D.
- Pourquoi le goût du lait varie-t-il d’une compagnie à l’autre?Produits laitiers
Pourquoi le goût du lait varie-t-il d’une compagnie à l’autre?
RéponsePlusieurs facteurs peuvent modifier le goût : la race de vache, son alimentation et la période de l'année.
- Quel est l’effet des produits laitiers fermentés sur la santé ?Produits laitiers +1
Quel est l’effet des produits laitiers fermentés sur la santé ?
RéponseLes effets sur la santé varient selon le type et la quantité de bactéries présentes.
- Est-ce que les produits laitiers peuvent favoriser la production de mucus?Produits laitiers +1
Est-ce que les produits laitiers peuvent favoriser la production de mucus?
RéponseIl est impossible d’établir un lien entre les produits laitiers et la production de mucus.
- Quelle quantité de lait doit boire un enfant?Produits laitiers +3
Quelle quantité de lait doit boire un enfant?
RéponseEntre 9 et 12 mois et jusqu’à l’âge d’au moins 2 ans, on recommande 500 ml de lait par jour. Entre 4 et 8 ans, on peut augmenter cette quantité.
- Comment savoir si je suis véritablement intolérant au lactose?Produits laitiers +3
Comment savoir si je suis véritablement intolérant au lactose?
RéponseSupprimer les produits laitiers de votre alimentation pour une période d’essai de 3 à 4 semaines, puis les réintroduire.
- Est-ce que le lait est bon pour les brûlements d’estomac ?Produits laitiers +2
Est-ce que le lait est bon pour les brûlements d’estomac ?
RéponseLe lait peut soulager les brûlements d’estomac de façon temporaire.
- Est-ce que boire du lait est mauvais pour la prostate?Produits laitiers
Est-ce que boire du lait est mauvais pour la prostate?
RéponseActuellement, il est impossible d’affirmer que le lait est mauvais pour la prostate.