Questions et réponses

  • Est-ce que le calcium dans le lait peut aider à dormir?
    Produits laitiers +1

    Est-ce que le calcium dans le lait peut aider à dormir?

    Réponse

    Non. En fait, cette croyance est liée au tryptophane, un acide aminé présent dans les protéines du lait.

  • Est-ce vrai que la consommation de lait entraîne les tendinites et l’arthrite?
    Produits laitiers +1

    Est-ce vrai que la consommation de lait entraîne les tendinites et l’arthrite?

    Réponse

    Non, pas du tout! Les tendinites sont plutôt causées par l’usure ou par des accidents.

  • Pourquoi le lait au chocolat doit-il être pris dans les 30 minutes suivant l'effort?
    Produits laitiers +1

    Pourquoi le lait au chocolat doit-il être pris dans les 30 minutes suivant l'effort?

    Réponse

    C'est durant cette fenêtre de temps que le corps et les muscles sont les plus réceptifs aux protéines et aux glucides du lait au chocolat.

  • À quoi servent les carraghénanes que l’on retrouve dans certains produits laitiers?
    Produits laitiers +1

    À quoi servent les carraghénanes que l’on retrouve dans certains produits laitiers?

    Réponse

    On utilise les carraghénanes entre autres pour gélifier certains desserts à base de lait.

  • Le lait d’antan est-il bon pour les enfants?
    Produits laitiers +1

    Le lait d’antan est-il bon pour les enfants?

    Réponse

    Le lait d’antan n’est pas recommandé pour les tout-petits, même s’il est pasteurisé.

  • Le lait microfiltré est-il pasteurisé et sécuritaire pour les femmes enceintes?
    Produits laitiers +1

    Le lait microfiltré est-il pasteurisé et sécuritaire pour les femmes enceintes?

    Réponse

    Absolument, le lait microfiltré est sécuritaire pour les femmes enceintes.

  • Est-ce que le lait est acide?
    Produits laitiers +1

    Est-ce que le lait est acide?

    Réponse

    Le lait est considéré neutre, c’est-à-dire ni acide ni alcalin.

  • Peut-on devenir intolérant au lactose si on boit uniquement du lait sans lactose?
    Produits laitiers

    Peut-on devenir intolérant au lactose si on boit uniquement du lait sans lactose?

    Réponse

    La littérature scientifique ne permet pas de répondre avec certitude à cette question.

  • Mon enfant ne veut que boire du lait au chocolat et des yogourts à boire. Que dois-je faire?
    Produits laitiers +1

    Mon enfant ne veut que boire du lait au chocolat et des yogourts à boire. Que dois-je faire?

    Réponse

    Invitez votre enfant à déguster les aliments et autres produits laitiers avec ses cinq sens.

  • Est-ce que les produits laitiers sont néfastes pour le psoriasis?
    Produits laitiers +1

    Est-ce que les produits laitiers sont néfastes pour le psoriasis?

    Réponse

    Les produits laitiers ne sont pas reconnus comme étant néfastes et cause de psoriasis.

  • Est-ce qu’il y a des produits du porc dans le fromage?
    Produits laitiers +1

    Est-ce qu’il y a des produits du porc dans le fromage?

    Réponse

    C’est possible. Tout dépend de l’agent de coagulation qui est utilisé pour sa fabrication.

  • Le beurre peut-il aider à augmenter le mauvais cholestérol?
    Produits laitiers +1

    Le beurre peut-il aider à augmenter le mauvais cholestérol?

    Réponse

    Les études tendent à démontrer que l’apport en certains acides gras saturés et en acides gras trans naturels présents dans le gras laitier ne serait pas nuisible à la santé cardiovasculaire.

  • Comment fabrique-t-on le Lait Extra ?
    Produits laitiers

    Comment fabrique-t-on le Lait Extra ?

    Réponse

    Il y a deux méthodes pour enrichir un aliment, soit en y ajoutant des ingrédients supplémentaires, soit en concentrant les ingrédients déjà présents dans l'aliment. Et ces deux méthodes sont utilisées pour enrichir le lait canadien. Aujourd'hui, on peut acheter en épicerie des laits "enrichis" qui sont riches en protéines avec deux fois plus de protéines que le lait régulier. Pour enrichir ces produits laitiers de protéines, le lait est ultrafiltré. La procédure d’ultrafiltration consiste à passer le lait à travers des filtres (aussi appelés des membranes) pour tamiser et retirer une partie de l'eau et des sucres, et ainsi concentrer les protéines déjà présentes dans le lait. C'est pour cela qu'on ne voit pas de protéines sur la liste d'ingrédients de ces produits: l’ultrafiltration du lait concentre les protéines. La procédure d’ultrafiltration permet aussi de diminuer la quantité de lactose et de sucre dans certains produits. En lisant l'étiquette des Laits Extra vendus en épicerie, on aperçoit que certains sont sans lactose. Ces laits enrichis en protéines sans lactose sont traités avec du lactase, une enzyme pour digérer le lactose naturellement présent dans le lait de vache. C'est pour ça que le lactase figure parmi la liste d’ingrédients des Laits Extra sans lactose. Par contre, il faut faire attention de bien lire l’étiquette car ce n’est pas tous les laits enrichis en protéines sur le marché qui sont sans lactose, bien que l’ultrafiltration du lait diminue la quantité de lactose dans tous.

  • Est-ce que les boissons végétales sont équivalentes au lait de vache ?
    Produits laitiers +5

    Est-ce que les boissons végétales sont équivalentes au lait de vache ?

    Réponse

    Mise à part la boisson de soya enrichie, la plupart des boissons végétales offrent un apport moindre en protéines.

  • Est-ce vrai que le lait au chocolat est bénéfique après un entraînement ?
    Produits laitiers +2

    Est-ce vrai que le lait au chocolat est bénéfique après un entraînement ?

    Réponse

    Les nutriments du lait au chocolat peuvent aider votre corps à se préparer pour le prochain effort.

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