Questions et réponses
- Qu’est-ce que l’acide lactique et le retrouve-t-on dans le lait?Produits laitiers
Qu’est-ce que l’acide lactique et le retrouve-t-on dans le lait?
RéponseL’acide lactique provient de la dégradation du glucose en absence d’oxygène.
- La consommation de lait par les personnes diabétiques a-t-elle un impact sur leur état de santé ?Produits laitiers +2
La consommation de lait par les personnes diabétiques a-t-elle un impact sur leur état de santé ?
RéponseLes aliments naturellement sucrés évitent de faire augmenter la glycémie de façon excessive.
- Quel est l’impact de la consommation de produits laitiers sur l’arthrose et l’inflammation?Produits laitiers +4
Quel est l’impact de la consommation de produits laitiers sur l’arthrose et l’inflammation?
RéponseL’effet est différent auprès des personnes allergiques au lait.
- Peut-on boire le lait d’une vache enceinte?Produits laitiers +6
Peut-on boire le lait d’une vache enceinte?
RéponseUn troupeau compte en moyenne 30 % de vaches gestantes.
- En quoi consistent les substances laitières modifiées ? Est-ce qu'un produit peut contenir seulement celles-ci ?Produits laitiers
En quoi consistent les substances laitières modifiées ? Est-ce qu'un produit peut contenir seulement celles-ci ?
RéponseUn produit ne peut pas être constitué exclusivement de ces substances.
- Peut-on comparer la valeur nutritive du yogourt à celle du lait ?Produits laitiers +5
Peut-on comparer la valeur nutritive du yogourt à celle du lait ?
RéponseLe lait et le yogourt sont tous deux considérés comme des aliments riches en nutriments.
- Est-ce que les produits laitiers sont bénéfiques seulement pour les enfants?Produits laitiers +4
Est-ce que les produits laitiers sont bénéfiques seulement pour les enfants?
RéponseLe lait est nutritif, disponible, abordable et peu transformé.
- Est-ce que le lait peut modifier le pH du corps?Produits laitiers +1
Est-ce que le lait peut modifier le pH du corps?
RéponseLe sang est normalement légèrement alcalin, avec un pH qui varie entre 7,35 et 7,45.
- À partir de quel âge un enfant ou un ado peut boire du lait écrémé?Produits laitiers +1
À partir de quel âge un enfant ou un ado peut boire du lait écrémé?
RéponseÀ partir de l’âge de 9 mois et jusqu’à l’âge de 2 ans, le lait le plus adapté est le lait entier
- Quelle est la relation entre le yogourt et les infections urinaires?Produits laitiers +1
Quelle est la relation entre le yogourt et les infections urinaires?
RéponseLes produits laitiers fermentés contiennent des probiotiques, qui sont de bonnes bactéries.
- Est-ce que le lait peut avoir une incidence sur le syndrome de l’intestin irritable?Produits laitiers +1
Est-ce que le lait peut avoir une incidence sur le syndrome de l’intestin irritable?
RéponseLe lait et les produits laitiers font partie des aliments qui peuvent aggraver les symptômes
- Est-ce que le calcium dans le lait peut aider à dormir?Produits laitiers +1
Est-ce que le calcium dans le lait peut aider à dormir?
RéponseEn fait, cette croyance est liée au tryptophane, un acide aminé présent dans les protéines du lait.
- À quoi servent les carraghénanes que l’on retrouve dans certains produits laitiers?Produits laitiers +1
À quoi servent les carraghénanes que l’on retrouve dans certains produits laitiers?
RéponseElles sont extraites d’une petite algue rouge qui s’appelle mousse d’Irlande ou goémon blanc.
- Le lait d’antan est-il bon pour les enfants?Produits laitiers +1
Le lait d’antan est-il bon pour les enfants?
Réponsele lait de vache peut être introduit dans l’alimentation du nourrisson à partir de l’âge de 9 mois.
- Le lait microfiltré est-il pasteurisé et sécuritaire pour les femmes enceintes?Produits laitiers +1
Le lait microfiltré est-il pasteurisé et sécuritaire pour les femmes enceintes?
RéponseLa microfiltration est un procédé plus récent que la pasteurisation.