Questions et réponses
- Qu'est-ce que le lait cru?Production laitière +4
Qu'est-ce que le lait cru?
RéponseAu Canada, le lait frais destiné à la consommation est toujours pasteurisé.
- Comment détermine-t-on les dates de péremption des différents produits laitiers?Production laitière +1
Comment détermine-t-on les dates de péremption des différents produits laitiers?
RéponsePar exemple, la durée d’entreposage du yogourt non ouvert est d’environ 2 à 3 semaine.
- Quelle race de vache produit le plus de lait?Production laitière +1
Quelle race de vache produit le plus de lait?
RéponseLa Holstein représente 90 % des vaches présentes au Québec!
- Est-ce que la vache donne naissance à un seul veau à la fois?Production laitière +1
Est-ce que la vache donne naissance à un seul veau à la fois?
RéponseLe taux de naissance de jumeaux est de 2 %.
- Est-ce qu’une vache doit être enceinte pour produire du lait?Production laitière +1
Est-ce qu’une vache doit être enceinte pour produire du lait?
RéponsePour démarrer une production de lait, la vache doit, comme tous les mammifères, avoir un bébé.
- Le logo des Producteurs laitiers du Canada implique-t-il que le lait provient d’autres provinces?Production laitière +1
Le logo des Producteurs laitiers du Canada implique-t-il que le lait provient d’autres provinces?
RéponseLes transformateurs de lait ont la liberté d’apposer ou non ce logo sur leurs produits
- Que signifie le logo Lait de qualité?Production laitière +2
Que signifie le logo Lait de qualité?
RéponseL’organisation des Producteurs laitiers du Canada a actualisé le design son logo.
- Les publicités nous incitent-elles à boire plus de lait qu'on devrait ?Production laitière +2
Les publicités nous incitent-elles à boire plus de lait qu'on devrait ?
RéponsePeu importe les campagnes publicitaires diffusées, les Canadiens ne consomment pas assez de lait.
- Pourquoi est-ce que le lait doit être homogénéisé?Production laitière +1
Pourquoi est-ce que le lait doit être homogénéisé?
RéponseCe procédé stabilise l’émulsion de la matière grasse du lait.
- Est-ce que la pasteurisation altère les propriétés du lait ?Production laitière +2
Est-ce que la pasteurisation altère les propriétés du lait ?
RéponseIl est illégal de vendre du lait cru au Canada.