Pourquoi la production laitière est-elle au cœur de l’agriculture québécoise?

Les 5 624 fermes laitières offrent une gamme variée de lait et de produits laitiers.

Les 5 624 fermes laitières offrent une gamme variée de lait et de produits laitiers.

La production laitière est l’industrie agricole la plus importante au Québec. Les 5 624 fermes laitières offrent une gamme variée de lait et de produits laitiers en plus de jouir d’une excellente renommée mondiale.

Répartis sur l’ensemble du territoire québécois, les producteurs de lait mettent en marché, chaque année, environ 3 milliards de litres de lait pour une valeur à la ferme de plus de 2,4 milliards de dollars. De plus, ils sont à la source de plus de 83 000 emplois (directs, indirects et induits) pour l’ensemble de la filière, et ont généré 6,2 milliards de dollars au produit intérieur brut (PIB) canadien en 2016.


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