Luc Bouchard

demande :

Quelle race de vache produit le plus de lait?

La Holstein représente 90 % des vaches présentes au Québec!

Une réponse de :

Daniel Gobeil

Producteur de lait

La Holstein représente 90 % des vaches présentes au Québec!

La palme d’or revient à la Holstein, laquelle produit en moyenne 8 200 kilos de lait par période de lactation. Certaines Holstein peuvent même atteindre 12 000 kilos en un an! On parle grosso modo du double de la quantité provenant d’une Jersey.

La Holstein possède les attributs classiques de l’image qu’on se fait d’une vache, avec ses grandes taches noires et sa puissante stature. Elle peut, à l’occasion, arborer une robe blanche et des taches rougeâtres.

Les premières vaches Holstein au Canada provenaient des États-Unis ou directement de leur pays d’origine, la Hollande, en 1881.

Elle est reconnue pour sa production de lait aussi rentable qu’exceptionnelle et sa robuste constitution physique : c’est d’ailleurs la raison pour laquelle elle représente 90 % des vaches présentes au Québec!


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    Daniel Gobeil

    Producteur de lait

    Daniel Gobeil, propriétaire de la Ferme du Fjord, acquise à l’origine par son grand-père, est agronome de formation. Bien que le travail ne manque pas, la structure familiale de la ferme, mettant à l’œuvre trois générations, lui permet de se libérer suffisamment de temps pour s’engager dans diverses organisations. Impliqué depuis 2007 auprès des Producteurs de lait de sa région, il y est aujourd’hui président en plus d’être vice-président au niveau provincial. Daniel est également membre actionnaire de la Fromagerie St-Fidèle, de La Malbaie.

    Désireux de partager son savoir et sa passion, Daniel répondra à vos questions concernant l’industrie laitière et le bien-être des animaux.

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