Francine Cormier

demande :

Comment détermine-t-on les dates de péremption des différents produits laitiers?

Par exemple, la durée d’entreposage du yogourt non ouvert est d’environ 2 à 3 semaine.

Une réponse de :

Karine Gravel

Nutritionniste

Par exemple, la durée d’entreposage du yogourt non ouvert est d’environ 2 à 3 semaine.

Au Canada, le fabricant ou le détaillant détermine la durée de conservation des produits vendus. Pour y parvenir, ils se basent sur la période de temps anticipée pendant laquelle un produit non ouvert conserve sa fraîcheur, son goût et sa valeur nutritive. D’autres facteurs influencent la durée de conservation, comme le type de produit et la façon dont il est transformé, emballé et conservé.

La date « Meilleur avant » indique que le produit non ouvert, s’il a été entreposé dans des conditions appropriées, devrait être de haute qualité jusqu’au moment indiqué. Par exemple, la durée d’entreposage du yogourt non ouvert est d’environ 2 à 3 semaines, alors que celle du lait régulier est de 18 à 22 jours à partir de la date de fabrication. La durée d’entreposage du yogourt, une fois ouvert, est de 3 à 7 jours, alors que celle du lait est de 3 à 5 jours.

Sources :

  1. Agence canadienne d’inspection des aliments. Durée de conservation sur l’étiquette des aliments préemballés. http://www.inspection.gc.ca/aliments/information-pour-les-consommateurs/fiches-de-renseignements-et-infographies/duree-de-conservation/fra/1332357469487/1332357545633

  2. Gouvernement du Canada. Comprendre les dates sur les étiquettes et les emballages. https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/conseils-generaux-salubrite/comprendre-dates-etiquettes-et-emballages.html

  3. Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec. http://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/publications/thermoguide.pdf


Partager sur

À QUEL POINT CETTE RÉPONSE VOUS A ÉTÉ UTILE?


    { g.item.author.image_alt }}

    Karine Gravel

    Nutritionniste

    Docteure en nutrition, Karine Gravel est l’auteure du blogue scientifique karinegravel.com à travers lequel elle démocratise la nutrition et les comportements alimentaires. Elle y partage également son savoir en matière d’alimentation intuitive, une approche positive qui permet de manger de façon consciente et d’être à l’écoute de son corps.

    Se nourrir, se réunir, se faire plaisir sont ses mots d’ordre. Elle réussit le pari de simplifier et vulgariser la nutrition en adoptant une approche basée sur l’équilibre et la santé. Posez-lui toutes vos questions concernant les comportements alimentaires, le poids corporel et l’alimentation intuitive.

    VOUS AVEZ UNE QUESTION À POSER?

    Posez-la ici. Nous y répondrons le plus rapidement possible.

    • Ce champs est requis
    • Ce champs est requis
    • Ce champs est requis
    • Ce champs est requis
    • Veuillez entrer un courriel valide
      Ce champs est requis

    Merci!

    Nous avons bien reçu votre question. Nous nous efforçons d’y répondre dans les meilleurs délais.