Jean Lorrain

demande :

Est-ce que le lait peut modifier le pH du corps?

Le sang est normalement légèrement alcalin, avec un pH qui varie entre 7,35 et 7,45.

Une réponse de :

Karine Gravel

Nutritionniste

Le sang est normalement légèrement alcalin, avec un pH qui varie entre 7,35 et 7,45.

Le lait, qui a un pH plutôt neutre, ne peut pas modifier le pH du corps.

L’acidité et l’alcalinité d’une solution se mesurent avec l’échelle du pH, qui est graduée de 1 à 14. Un pH de 1 indique une acidité élevée alors qu’un pH de 14, une importante alcalinité. Un pH de 7, au milieu de l’échelle, est considéré neutre. Le sang est normalement légèrement alcalin, avec un pH qui varie entre 7,35 et 7,45.

Dans notre corps, l’équilibre entre les acides et les bases est contrôlé avec précision par trois mécanismes : le système tampon (qui maintient le pH à un niveau relativement constant malgré l’ajout d’un acide ou d’une base), les poumons et les reins. Dans des conditions normales et avec une alimentation variée et équilibrée, le degré d’acidité ou d’alcalinité lié à l’ingestion d’aliments peut facilement être neutralisé par ces mécanismes.

Sources :

  1. Marieb, E.N., Hoehn, K. Anatomie et physiologie humaines (5e édition) 2015. Éditions du renouveau pédagogique.
  2. Lewis JL. Généralités sur l’équilibre acido-basique. Le manuel Merck.(consulté le 9 août 2018).
  3. Bélanger, M., LeBlanc, M.J., Dubost, M. La nutrition (4e éd.) 2015. Chenelière Éducation.

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    Karine Gravel

    Nutritionniste

    Docteure en nutrition, Karine Gravel est l’auteure du blogue scientifique karinegravel.com à travers lequel elle démocratise la nutrition et les comportements alimentaires. Elle y partage également son savoir en matière d’alimentation intuitive, une approche positive qui permet de manger de façon consciente et d’être à l’écoute de son corps.

    Se nourrir, se réunir, se faire plaisir sont ses mots d’ordre. Elle réussit le pari de simplifier et vulgariser la nutrition en adoptant une approche basée sur l’équilibre et la santé. Posez-lui toutes vos questions concernant les comportements alimentaires, le poids corporel et l’alimentation intuitive.

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