Est-ce que les boissons végétales sont équivalentes au lait de vache?

La quantité de sucre dans le lait est semblable à celle des boissons de soya non aromatisées.

La quantité de sucre dans le lait est semblable à celle des boissons de soya non aromatisées.

Le lait de vache est depuis longtemps un aliment choisi pour sa valeur nutritive élevée et son accessibilité. À ce jour, il demeure un choix de premier plan puisqu’il est riche de ses 15 nutriments, complet, peu transformé et produit localement dans des conditions parmi les plus élevées au monde. On a de quoi être fiers de la qualité du lait de vache produit et consommé ici et il est toujours un bon allié pour une alimentation saine.

Et les autres boissons végétales?

Boisson de soya

Selon la Guide alimentaire canadien, une portion de 250 ml de lait équivaut à une portion de 250 ml de boisson de soya enrichie. Leur valeur nutritive est donc comparable. Par contre, les boissons de soya sont enrichies en vitamine B12 et en calcium, deux nutriments naturellement présents dans le lait. La quantité de sucre (lactose) naturellement présent dans le lait est semblable à celle des boissons de soya non aromatisées uniquement, mais l’origine des protéines et les types de matières grasses diffèrent dans les deux breuvages.

Boisson d’amande

Cette boisson à faible teneur en calorie contient des acides gras mono-insaturés. Elle contient 8 fois moins de protéines que le lait de vache et le calcium qu’elle contient est assimilé à un taux de 75 % par rapport au lait.

Boisson de riz

Avec son goût légèrement sucré et sa faible valeur nutritive, cette boisson sans lactose peut répondre aux besoins des personnes allergiques au soya et aux amandes.

Boisson de coco

Contenant plus de lipides que les autres boissons végétales, très peu de calories et presque pas protéine, la boisson de coco est populaire en Asie et en Amérique du Sud. Si elle est conservée plus de deux mois, sa valeur nutritive tend à diminuer.

Source : https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp https://www.mcgill.ca/newsroom/fr/channels/news/le-lait-de-soya-meilleur-lait-vegetal-sur-le-plan-nutritionnel-284229


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