Pourquoi sommes-nous les seuls mammifères à boire du lait d’un autre animal ?

Les humains sont omnivores, ce qui veut dire qu'il est naturel pour nous de consommer des aliments d’origine végétale et animale. Nous utilisons le lait de vache depuis des milliers d'années puisqu'il a toujours été facilement accessible en plus de fournir naturellement 15 nutriments essentiels. En effet, les ruminants tels que les vaches, les brebis, les chèvres, les chamelles, et les bufflonnes ont la capacité de manger de l’herbe – un végétal que les humains ne peuvent pas digérer – d’en absorber les nutriments et de les transformer en un aliment polyvalent et nutritif.