QUE VOULEZ-VOUS SAVOIR?


Question de :

Marie-France Doucet

À quoi servent les carraghénanes que l’on retrouve dans certains produits laitiers?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

On utilise les carraghénanes entre autres pour gélifier certains desserts à base de lait.

Posez votre question

Question de :

Catherine P

Le lait microfiltré est-il pasteurisé et sécuritaire pour les femmes enceintes?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Absolument, le lait microfiltré est sécuritaire pour les femmes enceintes.

Question de :

Louise Allard

Est-ce que le lait est acide?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Le lait est considéré neutre, c’est-à-dire ni acide ni alcalin.

Question de :

Geneviève Lafleur

Est-ce que les yogourts commerciaux sont tous faits de lait pasteurisé?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Au Canada, le lait destiné à la consommation est toujours pasteurisé.

Question de :

Guylaine Bombardier

Est-ce que chauffer le lait deux fois annule la pasteurisation?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Non, le lait pasteurisé qui est chauffé n’annule pas la pasteurisation.

Question de :

Linda Bineau

Est-ce qu’il y a des produits du porc dans le fromage?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

C’est possible. Tout dépend de l’agent de coagulation qui est utilisé pour sa fabrication.

Quels sont les risques si je coupe complètement les produits laitiers de mon alimentation?

Réponse :

il n'est pas nécessaire pour les personnes intolérantes au lactose d'exclure les produits laitiers

Est-ce vrai que le lait au chocolat est bénéfique après un entraînement ?

Réponse :

Les nutriments du lait au chocolat peuvent aider votre corps à se préparer pour le prochain effort.

Si une vache est malade, est-il possible de retracer son lait et d'en empêcher la distribution ?

Réponse :

Un système de traçabilité permet de surveiller tous les déplacements des vaches.

Donne-t-on des hormones aux vaches laitières canadiennes pour augmenter leur production de lait ?

Réponse :

Le Canada interdit la vente et l’utilisation d’hormones de croissance artificielles.

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