Questions et réponses
- Que signifie le logo Lait de qualité?Production laitière +2
Que signifie le logo Lait de qualité?
RéponseL’organisation des Producteurs laitiers du Canada a actualisé le design son logo.
- Pourquoi le lait est-il blanc ?Produits laitiers +2
Pourquoi le lait est-il blanc ?
RéponsePlus le lait contient de matières grasses, plus il est opaque.
- Pourquoi est-ce que le lait doit être homogénéisé?Production laitière +1
Pourquoi est-ce que le lait doit être homogénéisé?
RéponseCe procédé stabilise l’émulsion de la matière grasse du lait.
- Pourquoi certains fromages ont-ils une forte odeur?Produits laitiers +2
Pourquoi certains fromages ont-ils une forte odeur?
RéponsePour les fromages à forte odeur, celle-ci provient de certaines bactéries et d’enzymes.
- Peut-on consommer trop de produits laitiers?Produits laitiers
Peut-on consommer trop de produits laitiers?
RéponseSanté Canada a déterminé un apport maximal tolérable (AMT) pour la plupart des nutriments.
- Peut-on boire le lait d’une vache enceinte?Produits laitiers +6
Peut-on boire le lait d’une vache enceinte?
RéponseLe lait produit durant la gestation est parfaitement propre à la consommation.
- Où retrouve-t-on le lactose ?Produits laitiers +1
Où retrouve-t-on le lactose ?
RéponseLes aliments transformés contiennent généralement très peu de lactose
- Nos vaches sont-elles bien traitées ?Production laitière +1
Nos vaches sont-elles bien traitées ?
RéponseLes producteurs savent qu’une vache bien traitée donne plus de lait, de meilleure qualité.
- Lorsqu'on a un rhume, peut-on continuer à boire du lait ?Produits laitiers +1
Lorsqu'on a un rhume, peut-on continuer à boire du lait ?
RéponseVous ne devriez pas vous priver de lait lorsque vous avez un rhume.
- L’industrie laitière au Canada est-elle subventionnée ?Production laitière +2
L’industrie laitière au Canada est-elle subventionnée ?
RéponseNon, les producteurs laitiers ne touchent aucune subvention pour soutenir leur revenu.
- Le lait en poudre est-il aussi efficace et recommandé ?Produits laitiers
Le lait en poudre est-il aussi efficace et recommandé ?
RéponseLa poudre de lait entier présente toutes les caractéristiques des laits liquides, mais sous forme sèche.
- Le lait de vache nature contient-il de la vitamine D ?Produits laitiers
Le lait de vache nature contient-il de la vitamine D ?
RéponseOui, mais en très petite quantité. Il y a peu d’aliments riches en vitamine D à l’état naturel.
- Le lait d’antan est-il bon pour les enfants?Produits laitiers +1
Le lait d’antan est-il bon pour les enfants?
RéponseLe lait d’antan n’est pas recommandé pour les tout-petits, même s’il est pasteurisé.
- Le lait contient-il des antibiotiques ?Produits laitiers +1
Le lait contient-il des antibiotiques ?
RéponseLe lait livré aux transformateurs doit obligatoirement être exempt d’antibiotiques.
- Est-ce vrai que le lait aide à prévenir l’ostéoporose ?Produits laitiers +1
Est-ce vrai que le lait aide à prévenir l’ostéoporose ?
RéponsePrès de 60% du calcium contenu dans le régime alimentaire moyen provient du lait et ses substituts.