QUE VOULEZ-VOUS SAVOIR?


Question de :

Marie-France Doucet

À quoi servent les carraghénanes que l’on retrouve dans certains produits laitiers?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

On utilise les carraghénanes entre autres pour gélifier certains desserts à base de lait.

Posez votre question

Question de :

tex tex

Le lait d’antan est-il bon pour les enfants?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Le lait d’antan n’est pas recommandé pour les tout-petits, même s’il est pasteurisé.

Question de :

Catherine P

Le lait microfiltré est-il pasteurisé et sécuritaire pour les femmes enceintes?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Absolument, le lait microfiltré est sécuritaire pour les femmes enceintes.

Question de :

Louise Allard

Est-ce que le lait est acide?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Le lait est considéré neutre, c’est-à-dire ni acide ni alcalin.

Question de :

Sophie matias

Puis-je laisser le biberon de lait UHT de mon fils hors du frigo?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Une fois le contenant ouvert, le lait UHT doit être conservé au réfrigérateur.

Question de :

Guy Allard

Peut-on devenir intolérant au lactose si on boit uniquement du lait sans lactose?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

La littérature scientifique ne permet pas de répondre avec certitude à cette question.

Question de :

Hélène Morin

Je fabrique mon propre kéfir et je dois le laisser reposer sur le comptoir. N'est-ce pas dangereux?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

En respectant la durée de fermentation, il n’est pas dangereux de le laisser à température ambiante.

Question de :

Ubald Turcotte

Certaines marques de lait au chocolat sont-elles plus appropriées pour la récupération?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

La valeur nutritive des différentes marques de lait au chocolat est très semblable.

Question de :

Ariane Hall

Mon enfant ne veut que boire du lait au chocolat et des yogourts à boire. Que dois-je faire?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Il est préférable de ne pas interdire, ni de forcer à manger certains aliments.

Question de :

sylvain tremblay

Quelle est la quantité de produits laitiers qu’une personne de plus de 50 ans doit consommer?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Les personnes de plus de 50 ans devraient en consommer quotidiennement trois portions.

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Trucs pour le quotidien


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