QUE VOULEZ-VOUS SAVOIR?


Question de :

Linda Bineau

Est-ce qu’il y a des produits du porc dans le fromage?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

C’est possible. Tout dépend de l’agent de coagulation qui est utilisé pour sa fabrication.

Posez votre question

Question de :

Virginie Ferlatte

Le beurre peut-il aider à augmenter le mauvais cholestérol?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Au Canada, le beurre baratté doit contenir au moins 80 % de matières grasses, 16 % d’eau...

Question de :

Patricia Guilbeault

À quoi ressemble la vie d’une vache laitière?

Réponse de :

Réal Gauthier, Producteur de lait

Quand la vache atteint 12 mois, ses chaleurs se déclenchent : elle est inséminée vers 14 mois.

Question de :

Kathleen Dupont

Peut-on consommer trop de produits laitiers?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Aucune étude ne démontre les effets d’une consommation excessive de produits laitiers sur la santé.

Question de :

Michel Viau

Qu’est-ce qui influence le prix du lait?

Réponse de :

Réal Gauthier, Producteur de lait

Le prix du lait régulier est fixé par la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec.

Question de :

Jean-Claude Perreault

Comment dispose-t-on du fumier?

Réponse de :

Réal Gauthier, Producteur de lait

Tout le fumier sert à la fertilisation.

Question de :

Justine Bertrand

Quel est le pourcentage de gras du lait lorsqu’il sort de la vache?

Réponse de :

Réal Gauthier, Producteur de lait

La teneur en matière grasse du lait cru se situe généralement entre 2,4 % et 5,5 %.

Question de :

Stéphane Durocher

Pourquoi le goût du lait varie-t-il d’une compagnie à l’autre?

Réponse de :

Réal Gauthier, Producteur de lait

Plusieurs facteurs peuvent modifier le goût, l’odeur et l’aspect du lait.

Question de :

Mila Michelova

Est-ce qu’une vache doit être enceinte pour produire du lait?

Réponse de :

Annie Daignault, Médecin Vétérinaire, I.P.S.A.V.

À la naissance du veau, la vache subit des changements hormonaux lui permettant de produire du lait.

Question de :

Mila Michelova

Pourquoi la production laitière est-elle au cœur de l’agriculture québécoise?

Réponse de :

Réal Gauthier, Producteur de lait

La production laitière est l’industrie agricole la plus importante au Québec.

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Trucs pour le quotidien


Comment récupérer le petit-lait?

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Si vous fabriquez votre propre fromage maison, vous vous retrouvez immanquablement avec un liquide résiduel appelé petit-lait. L’industrie agroalimentaire le récupère et le destine à de multiples usages. Pourquoi ne pas en faire autant à la maison?

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