Est-ce que les produits laitiers sont bénéfiques seulement pour les enfants?
Réponse :
Le lait contient 15 nutriments essentiels, et ce, autant pour les enfants que pour les adultes.
Question de :
Anne-Marie Girard
Qu’est-ce que la certification bio implique quant au vêlage?
Réponse de :
Annie Daignault, Médecin Vétérinaire, I.P.S.A.V.
Les exigences de production laitière bio sont aussi recommandées pour la production traditionnelle.
Question de :
Claude Hallé
Pourquoi certains types de lait moussent-ils mieux que d’autres?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Le type de lait utilisé influence la consistance de la mousse.
Question de :
Sabrina Lapointe
Peut-on faire chauffer le lait deux fois et le consommer par la suite?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Oui, on peut faire chauffer le lait deux fois, mais uniquement sous certaines conditions.
Question de :
Jean Lorrain
Est-ce que le lait peut modifier le pH du corps?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Le lait, qui a un pH plutôt neutre, ne peut pas modifier le pH du corps.
Question de :
Linda Martin
Qu'est-ce que le lait cru?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Le lait cru est un lait non traité ou non pasteurisé qui n’a pas subi de traitement thermique.
Question de :
Isabelle Beauregard
À partir de quel âge un enfant ou un ado peut boire du lait écrémé?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Il est recommandé de boire du lait écrémé, 1 % ou 2 %, selon ses préférences alimentaires.
Question de :
Francine Cormier
Comment détermine-t-on les dates de péremption des différents produits laitiers?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Au Canada, le fabricant ou le détaillant détermine la durée de conservation des produits vendus.
Question de :
Luc Bouchard
Quelle race de vache produit le plus de lait?
Réponse de :
Daniel Gobeil, Président des Producteurs de lait du Québec et producteur laitier
La palme d’or revient à la Holstein, laquelle produit 8?200 kilos de lait par période de lactation.
Question de :
Lucie Chagnon
Quelle est la relation entre le yogourt et les infections urinaires?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Le rôle des aliments dans la prévention et le traitement des infections urinaires est variable.
Posez-la ici. Nous y répondrons le plus rapidement possible.
Riche et sucré, crémeux et muscadé, le lait de poule fait partie de nos plus savoureuses traditions du temps des Fêtes. Hormis son goût singulier (et son nom qui porte à confusion), que savons-nous sur ce lait tant convoité? Tour d’horizon!
Le lait, c’est délicieux tout seul, dans une recette ou en accompagnement, mais comment utiliser une pinte encore plus ou moins pleine jusqu’à la dernière goutte? N’ayez crainte si vous voyez la date de péremption se rapprocher, voici 7 idées antigaspillage :
