QUE VOULEZ-VOUS SAVOIR?


Question de :

Jean Ménard

Quel est l’impact de la consommation de produits laitiers sur l’inflammation?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

La consommation de lait peut avoir un effet neutre ou anti-inflammatoire.

Posez votre question

Question de :

Alexis Gauthier

Qu’est-ce que les substances laitières modifiées?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Les substances laitières modifiées sont considérées comme des additifs alimentaires.

Question de :

Constance Rodrigue

Qu’est-ce que l’Accord États-Unis–Mexique–Canada (AEUMC) implique pour notre marché ?

Réponse de :

Daniel Gobeil, Producteur de lait

La nouvelle entente permet entre autres aux États-Unis d’exporter 50?000 tonnes de lait au Canada.

Question de :

Anne-Marie Girard

Qu’est-ce que la certification bio implique quant au vêlage?

Réponse de :

Annie Daignault, Médecin Vétérinaire, I.P.S.A.V.

Les exigences de production laitière bio sont aussi recommandées pour la production traditionnelle.

Question de :

Claude Hallé

Pourquoi certains types de lait moussent-ils mieux que d’autres?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Le type de lait utilisé influence la consistance de la mousse.

Question de :

Sabrina Lapointe

Peut-on faire chauffer le lait deux fois et le consommer par la suite?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Oui, on peut faire chauffer le lait deux fois, mais uniquement sous certaines conditions.

Question de :

Jean Lorrain

Est-ce que le lait peut modifier le pH du corps?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Le lait, qui a un pH plutôt neutre, ne peut pas modifier le pH du corps.

Question de :

Linda Martin

Qu'est-ce que le lait cru?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Le lait cru est un lait non traité ou non pasteurisé qui n’a pas subi de traitement thermique.

Question de :

Isabelle Beauregard

À partir de quel âge un enfant ou un ado peut boire du lait écrémé?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Il est recommandé de boire du lait écrémé, 1 % ou 2 %, selon ses préférences alimentaires.

Question de :

Francine Cormier

Comment détermine-t-on les dates de péremption des différents produits laitiers?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Au Canada, le fabricant ou le détaillant détermine la durée de conservation des produits vendus.

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