Question de :
Jean Ménard
Quel est l’impact de la consommation de produits laitiers sur l’inflammation?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
La consommation de lait peut avoir un effet neutre ou anti-inflammatoire.
Comment s’assurer d’acheter des produits laitiers canadiens?
Réponse :
Le lait blanc vendu au Québec provient uniquement des fermes d’ici.
Est-ce normal de boire le lait d’une autre espèce?
Réponse :
L’humain est omnivore, il lui est naturel de consommer des aliments d’origine végétale et animale.
Est-ce que les produits laitiers sont bénéfiques seulement pour les enfants?
Réponse :
Le lait contient 16 nutriments essentiels, et ce, autant pour les enfants que pour les adultes.
Question de :
Claude Hallé
Pourquoi certains types de lait moussent-ils mieux que d’autres?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Le type de lait utilisé influence la consistance de la mousse.
Question de :
Sabrina Lapointe
Peut-on faire chauffer le lait deux fois et le consommer par la suite?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Oui, on peut faire chauffer le lait deux fois, mais uniquement sous certaines conditions.
Question de :
Isabelle Beauregard
À partir de quel âge un enfant ou un ado peut boire du lait écrémé?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Il est recommandé de boire du lait écrémé, 1 % ou 2 %, selon ses préférences alimentaires.
Question de :
Francine Cormier
Comment détermine-t-on les dates de péremption des différents produits laitiers?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Au Canada, le fabricant ou le détaillant détermine la durée de conservation des produits vendus.
Question de :
Sophie matias
Puis-je laisser le biberon de lait UHT de mon fils hors du frigo?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Une fois le contenant ouvert, le lait UHT doit être conservé au réfrigérateur.
Question de :
Hélène Morin
Je fabrique mon propre kéfir et je dois le laisser reposer sur le comptoir. N'est-ce pas dangereux?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
En respectant la durée de fermentation, il n’est pas dangereux de le laisser à température ambiante.
Posez-la ici. Nous y répondrons le plus rapidement possible.
En pâtisserie, on peut remplacer le beurre par d’autres ingrédients. Cela comporte certains avantages, mais à quel prix? Jugez-en par vous-même en parcourant ce petit rappel de la fonction du beurre en pâtisserie.
L’hiver arrive. Pour un golfeur, ce n’est pas une bonne nouvelle ; mais pour un adepte du ski de fond, la neige arrive encore trop tard ! On ne peut vraiment pas satisfaire tout le monde tout le temps !
