Pourquoi certains fromages ont-ils une forte odeur ?
Réponse :
Pour les fromages à forte odeur, celle-ci provient de certaines bactéries et d’enzymes.
Quelle quantité de lait doit boire un enfant?
Réponse :
Vous pouvez offrir à vos enfants 250 ml de lait par jour.
Question de :
Jessica David
Combien de temps le lait 3,25 % déjà chauffé se conserve à température ambiante pour un bébé ?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Le nombre de bactéries peut doubler toutes les 15 minutes lorsque le lait est entre 35 °C et 45 °C.
Question de :
Gino Villeneuve
Est-ce que le lait en poudre contient du lactose?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Le lait en poudre contient à peu près la même quantité de lactose que le lait liquide.
Question de :
Ida Tremblay
Comment savoir si je suis véritablement intolérant au lactose?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Supprimez les produits laitiers de votre alimentation pour une pendant 3 à 4 semaines.
Question de :
Chantal Dion
Est-ce que le lait est bon pour les brûlements d’estomac ?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Le lait peut soulager les brûlements d’estomac de façon temporaire.
Question de :
Sylvie Adam
Est-ce que le beurre contient du lactose?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
L’équivalent d’un petit carré de beurre de 5 grammes ne contient pas de lactose.
Est-ce que tous les éléments de la catégorie Aliments protéinés sont équivalents ?
Réponse :
La valeur nutritive de tous les aliments de la catégorie Aliments protéinés n’est pas identique.
Le Guide alimentaire 2019 ne contient plus de groupe « produits laitiers», dois-je en manger moins?
Réponse :
Santé Canada reconnaît toujours le lait comme une excellente source de calcium et de vitamine D.
Question de :
Rol Serge
La consommation de lait par les personnes diabétiques a-t-elle un impact sur leur état de santé ?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Il est recommandé de favoriser les aliments dans lesquels le sucre est naturellement présent
Posez-la ici. Nous y répondrons le plus rapidement possible.
On aime le beurre en cuisine : il peut être baratté, de culture, léger, aromatisé ou fouetté, mais lorsqu’on parle de sa température, c’est une autre paire de manches! Froid, température pièce, ramolli ou fondu, il aura une consistance différente et cela aura un impact sur la recette. Comment éviter les erreurs en cuisinant avec le beurre? En connaissant un peu plus sa chimie, ses composantes et ses textures!
Pour amuser les enfants à la maison, qui aurait cru qu’il suffirait de regarder dans le frigo? Un peu de lait ou de yogourt, quelques ingrédients courants et ta-daaah! On a tout ce qu’il faut pour fabriquer soi-même de la pâte à modeler, de la peinture à doigts, même du plastique (!), et faire des expériences scientifiques.
