Question de :
Anne-Marie Girard
Qu’est-ce que la certification bio implique quant au vêlage?
Réponse de :
Annie Daignault, Médecin Vétérinaire, I.P.S.A.V.
Les exigences de production laitière bio sont aussi recommandées pour la production traditionnelle.
Est-ce que le lait bio est meilleur pour la santé ?
Réponse :
L'achat de lait biologique ou de lait traditionnel demeure un choix personnel.
Posez-la ici. Nous y répondrons le plus rapidement possible.
Dans une cuisine, l’un de nos meilleurs alliés est sans contredit le congélateur. Infiniment pratique, il nous permet de faire un tas de trucs : bâtir une réserve de repas de dernière minute, éviter de perdre des provisions qui vont bientôt se périmer si on ne peut les utiliser immédiatement, varier son alimentation, etc. Mais les produits laitiers, eux, peut-on les congeler ? Nous démystifions pour vous lesquels survivent bien à la congélation.
Le bleu (ou fromage à pâte persillée pour les initiés) possède un goût et un aspect qui sont très particuliers. Pour le découvrir, on recommande d’apprivoiser sa saveur graduellement. Et si vous vous familiarisez avec les accords qui le mettent en valeur, c’est encore plus facile. Parions que vous ne pourrez plus vous passer de son goût singulier!
