QUE VOULEZ-VOUS SAVOIR?


Comment enlève-t-on le lactose des produits laitiers? Perdent-ils leurs propriétés nutritives?

Réponse :

L’industrie laitière propose des aliments sans lactose, conçus avec l’ajout d'une enzyme.

Posez votre question

Question de :

Jean Ménard

Quel est l’impact de la consommation de produits laitiers sur l’inflammation?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

La consommation de lait peut avoir un effet neutre ou anti-inflammatoire.

Question de :

Geneviève Guay

Est-ce que chauffer les produits laitiers diminue les effets dérangeants du lactose ?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Dans des conditions bien précises, le lactose du lait chauffé peut se décomposer légèrement.

Quels sont les risques si je coupe complètement les produits laitiers de mon alimentation?

Réponse :

il n'est pas nécessaire pour les personnes intolérantes au lactose d'exclure les produits laitiers

Est-ce que les boissons végétales sont équivalentes au lait de vache?

Réponse :

Leur valeur nutritive est comparable.

Où retrouve-t-on le lactose ?

Réponse :

Le lactose est présent dans certains aliments transformés et certains médicaments.

Est-ce vrai que certaines populations sont plus intolérantes au lait que d’autres ?

Réponse :

Il est vrai que la capacité à digérer le lactose peut varier selon l'origine ethnique d'un individu.

Est-ce qu'on peut devenir intolérant au lactose en vieillissant ?

Réponse :

Il n'existe pas de données démontrant clairement que l'intolérance au lactose augmente avec l'âge.

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Posez-la ici. Nous y répondrons le plus rapidement possible.

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