QUE VOULEZ-VOUS SAVOIR?


Question de :

Jean Ménard

Quel est l’impact de la consommation de produits laitiers sur l’inflammation?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

La consommation de lait peut avoir un effet neutre ou anti-inflammatoire.

Posez votre question

Question de :

Geneviève Guay

Est-ce que chauffer les produits laitiers diminue les effets dérangeants du lactose ?

Réponse de :

Karine Gravel, Nutritionniste

Dans des conditions bien précises, le lactose du lait chauffé peut se décomposer légèrement.

Question de :

Ysabel Jetté

Comment enlève-t-on le lactose des produits laitiers? Perdent-ils leurs propriétés nutritives?

Réponse de :

Hubert Cormier, Nutritionniste

L’industrie laitière propose des aliments sans lactose, conçus avec l’ajout d'une enzyme.

Quels sont les risques si je coupe complètement les produits laitiers de mon alimentation?

Réponse :

il n'est pas nécessaire pour les personnes intolérantes au lactose d'exclure les produits laitiers

Est-ce que les boissons végétales sont équivalentes au lait de vache?

Réponse :

Leur valeur nutritive est comparable.

Où retrouve-t-on le lactose ?

Réponse :

Le lactose est présent dans certains aliments transformés et certains médicaments.

Est-ce vrai que certaines populations sont plus intolérantes au lait que d’autres ?

Réponse :

Il est vrai que la capacité à digérer le lactose peut varier selon l'origine ethnique d'un individu.

Est-ce qu'on peut devenir intolérant au lactose en vieillissant ?

Réponse :

Il n'existe pas de données démontrant clairement que l'intolérance au lactose augmente avec l'âge.

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Trucs pour le quotidien


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