Questions et réponses

La valeur nutritive de tous les aliments de la catégorie Aliments protéinés n’est pas identique.

L’acide lactique provient de la dégradation du glucose en absence d’oxygène. Il n’est pas naturellement présent dans le lait.

Les aliments naturellement sucrés, comme le lait, évitent de faire augmenter la glycémie de façon excessive.

La consommation de lait peut avoir un effet neutre ou anti-inflammatoire.

Le lait produit durant la gestation est parfaitement propre à la consommation.

Dans des conditions bien précises, le lactose du lait chauffé peut se décomposer légèrement.

Les substances laitières modifiées sont considérées comme des additifs alimentaires. Aucun produit ne peut être constitué exclusivement de ces substances.

Le lait et le yogourt possèdent des valeurs nutritives semblables mais ils ont quelques petites différences.

L’humain est omnivore, il lui est naturel de consommer des aliments d’origine végétale et animale.

Le lait contient 15 nutriments essentiels, et ce, autant pour les enfants que pour les adultes.

Les veaux doivent boire du lait biologique entier et frais ou du lait biologique reconstitué après avoir reçu le colostrum.

Oui, on peut faire chauffer le lait deux fois, mais uniquement sous certaines conditions.

Le lait, qui a un pH plutôt neutre, ne peut pas modifier le pH du corps.

Le lait cru est un lait non traité ou non pasteurisé qui n’a pas subi de traitement thermique.

À partir de l’âge de 9 mois et jusqu’à l’âge de 2 ans, le lait le plus adapté est le lait entier (3,25%).