Question de :
Jean Lorrain
Est-ce que le lait peut modifier le pH du corps?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Le lait, qui a un pH plutôt neutre, ne peut pas modifier le pH du corps.
Question de :
Linda Martin
Qu'est-ce que le lait cru?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Le lait cru est un lait non traité ou non pasteurisé qui n’a pas subi de traitement thermique.
Question de :
Lucie Chagnon
Quelle est la relation entre le yogourt et les infections urinaires?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Le rôle des aliments dans la prévention et le traitement des infections urinaires est variable.
Question de :
Diane Dubé
Est-ce que le lait peut avoir une incidence sur le syndrome de l’intestin irritable?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Le lait et les produits laitiers font partie des aliments qui peuvent aggraver les symptômes
Question de :
Gérard Joly
Est-ce que le calcium dans le lait peut aider à dormir?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Aucune donnée scientifique ne démontre que certains nutriments favorisent le sommeil.
Question de :
Jean Delisle
Est-ce qu’une importante consommation de produits laitiers peut avoir une incidence sur le poids?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
C’est possible, si vous souffrez d’une intolérance au lactose.
Question de :
Linda Desjardins
Est-ce que les produits laitiers sont néfastes pour le psoriasis?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Les produits laitiers ne sont pas reconnus comme étant néfastes et cause de psoriasis.
Question de :
Virginie Ferlatte
Le beurre peut-il aider à augmenter le mauvais cholestérol?
Réponse de :
Karine Gravel, Nutritionniste
Au Canada, le beurre baratté doit contenir au moins 80 % de matières grasses, 16 % d’eau...
Posez-la ici. Nous y répondrons le plus rapidement possible.
Faire son yogourt soi-même, c’est un beau défi culinaire. Mais pour les amateurs de yogourt grec, la question se pose : comment obtient-on ce mélange protéiné et onctueux? Est-ce possible de le faire à la maison?
On aime le beurre en cuisine : il peut être baratté, de culture, léger, aromatisé ou fouetté, mais lorsqu’on parle de sa température, c’est une autre paire de manches! Froid, température pièce, ramolli ou fondu, il aura une consistance différente et cela aura un impact sur la recette. Comment éviter les erreurs en cuisinant avec le beurre? En connaissant un peu plus sa chimie, ses composantes et ses textures!
